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Cómo tostar los anacardos crudos

Actualizado 17 abril, 2017

Los anacardos son un tipo de nuez común para los refrigerios o para agregar a los platillos salados o dulces. Los cocineros principiantes tal vez compren una gran cantidad de anacardos crudos para usarlos y se preguntan por qué tienen un sabor más suave comparados con los frutos secos procesados ​​que han consumido en el pasado. En su forma primaria, los anacardos tienen poco sabor. Para realzar el sabor, los anacardos crudos deben tostarse ​​para liberar sus aceites. Al tostar los anacardos se requiere de una supervisión muy cuidadosa. para que no se quemen.

Instrucciones

Stockbyte/Stockbyte/Getty Images
  1. Precalienta el horno a 350°F (176,67°C). Organiza una capa uniforme de anacardos sobre una bandeja de horno.

  2. Coloca la bandeja en el horno por aproximadamente cinco minutos. Quita los anacardos del horno y revuélvelas con cuidado para evitar que se quemen.

  3. Continúa tostando los anacardos por otros cinco minutos, sácalos y revuélvelos otra vez. Regresa los anacardos al horno por 5 o 10 minutos más.

  4. Saca los anacardos del horno en cuanto estén un poco dorados, con aproximadamente 15 o 20 minutos de tiempo de cocción total. Deja que se enfríen un poco, hasta que estén calientes y que ya se puedan manejar..

  5. Usa una brocha de pastelería para ponerles a los anacardos una capa ligera de aceite, cuando todavía estén calientes. Rocía con sal al gusto y déjalos enfriar.

Consejos

  • Rocía los anacardos con un atomizador para cocinar sin grasa en lugar de aceite, para reducir las calorías mientras le das a la sal un adhesivo para que se pegue.

Advertencias

  • No dejes los anacardos en el horno sin supervisarlos porque se pueden quemar rápidamente.

Necesitarás

  • 1 libra (0,45 kg) de anacardos crudos
  • Bandeja de horno
  • Cuchara
  • Aceite
  • Brocha de pastelería
  • Sal