Cómo tostar pistachos
Los pistachos son frutos de la familia de las nueces de la india. Estos pueden ser bañados con sal y tostados en casa con poco tiempo y esfuerzo, teniendo como resultado un delicioso aperitivo. Los pistachos son una maravillosa fuente de proteínas, siendo por esto los favoritos de los vegetarianos. También contienen mucho potasio y, cuando no contienen sal, son bajos en sodio. Esta receta da aproximadamente de 8 a 10 tazas de pistachos tostados.
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Echa ½ taza de agua caliente dentro de un tazón pequeño para mezclar. Agrega 6 cucharadas de sal de mesa al agua y deja que se disuelva por completo.
Coloca la mezcla de la sal y el agua dentro de una sartén grande y profunda. Calienta a fuego moderado hasta que el agua empiece a hervir.
Agrega de 8 a 10 tazas de pistachos sin cáscara dentro del agua con sal y remueve la mezcla constantemente hasta que el agua se evapore y la sal se meta dentro de los mismos, lo cual tomará aproximadamente 30 minutos.
Precalienta el horno a 250 grados Fahrenheit. Coloca los pistachos salados sobre la bandeja y hornéalos de una hora y media a dos horas.
Agita los pistachos cada 30 minutos mientras los estás tostando, para asegurarte de que se tuesten de forma pareja. Sácalos del horno y sírvelos o guárdalos en un recipiente hermético hasta que estés listo para comértelos.
Consejos
- Déjalos en el horno por más tiempo si los quieres más crujientes o por menos tiempo si los prefieres más suaves. Para obtener unos que sean saludables, disminuye la cantidad de sal y simplemente tuéstalos en una bandeja para hornear de una a dos horas. Estos tendrán menos sodio pero también tendrán menos sabor. Si no puedes encontrar pistachos pelados en tu localidad, compra los que tienen cáscara y sácaselas. La mayoría son vendidos sin cáscara, pero en algunos casos, las variedades turcas todavía conservan su cáscara.
Sobre el autor
Willow Sidhe is a freelance writer living in the beautiful Hot Springs, AR. She is a certified aromatherapist with a background in herbalism. She has extensive experience gardening, with a specialty in indoor plants and herbs. Sidhe's work has been published on numerous Web sites, including Gardenguides.com.
