Toxinas presentes en las semillas de manzana

Escrito por kaye wagner | Traducido por paula santa cruz
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Toxinas presentes en las semillas de manzana
Evita masticar las semillas de manzana. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Las semillas de manzana contienen toxinas que, en cantidades pequeñas, son inofensivas pero pueden producir consecuencias graves y a largo plazo si se ingieren y son metabolizadas en cantidades grandes. Evita ingerir estas toxinas no comiendo las semillas de las manzanas o tragándolas enteras. Estas contienen estas toxinas para evitar que los animales coman la mazana y la semilla, que tiene un sabor amargo debido a éstas.

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Amigdalina

Las semillas de manzana contienen amigdalina, la que también es llamada laetrilo ácido prúsico. Al ser digerida, esta toxina libera cianuro, otra toxina peligrosa. Las semillas de manzana tienen una cubierta gruesa que pasa a través del tubo digestivo sin liberar la amigdalina. Si las tragas enteras, la toxina no será liberada dentro de tu organismo. La única forma de que la semilla libere la toxina es si la muerdes, la mueles o la trituras. De todas maneras, unas pocas semillas no liberarán la suficiente cantidad de toxina como para matarte, ni siquiera enfermarte.

Cianuro

Las semillas de manzana tienen el potencial de liberar cantidades muy pequeñas de cianuro en el cuerpo. Pero una persona debería consumir todas las semillas de una fanega (42 libras o 19 kilos) de manzanas para sentir algún síntoma apenas leve. También debería romper la fuerte cutícula de las semillas para producir la liberación de la amigdalina para que sea metabolizada y transformada en cianuro.

Síntomas de intoxicación

Consumir semillas de manzana puede producir la liberación de amigdalina en el cuerpo, la que a su vez puede ser metabolizada y transformada en cianuro. Estas sustancias le imparten un sabor amargo y a remedio. Cuando se consumen y se metabolizan en cantidades suficientes, estas toxinas pueden producir síntomas leves como dolor de cabeza, mareos y vómitos, pero podrían causar síntomas más graves, como coma e incluso la muerte. El cianuro actúa impidiendo el transporte de oxígeno en la sangre.

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