Cómo utilizar una cafetera italiana

Escrito por lucy dale | Traducido por georgina velázquez
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Cómo utilizar una cafetera italiana
Las cafeteras italianas pueden hacer café espresso o regular. (Creative Crop/Digital Vision/Getty Images)

Al viajar a Italia, puedes encontrarte con un tipo diferente de cafetera. A diferencia de las cafeteras estadounidenses, que se conectan y funcionan eléctricamente, o prensas francesas, que te obligan a calentar el agua por separado y luego el café molido, una cafetera italiana por lo general consiste en una pequeña olla de aluminio. Sin embargo, las cafeteras italianas producen un delicioso café y no son complicadas una vez que has dominado el proceso inicial de aprender a usarlas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Cafetera italiana
  • Café molido para espresso
  • Agua
  • Estufa

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Instrucciones

  1. 1

    Desenrosca la tapa de la olla manteniendo el fondo de la olla firmemente con una mano y girando la parte superior a la izquierda con la otra mano.

  2. 2

    Quita el filtro de metal, que se encuentra en la mitad inferior de la olla que acabas de abrir. Sujeta la perilla en el centro de la misma y sólo tira de ella.

  3. 3

    Vierte agua en el fondo de la olla. Llena hasta ligeramente por debajo del pequeño agujero en el lado de la parte inferior. El agua no tiene que ser calentada.

  4. 4

    Coloca de nuevo el filtro suavemente de nuevo en la parte inferior de la olla, luego llena con café molido. Para la experiencia italiana completa, utiliza café para espresso.

  5. 5

    Coloca la parte superior de la olla de nuevo, gira en sentido horario hasta que no dé más vuelta.

  6. 6

    Coloca el bote en una hornilla de la estufa y pon el fuego en alto. Espera hasta que oigas el silbido como una tetera.

  7. 7

    Abre la tapa de la olla con una almohadilla caliente para no quemarte las manos. El café se hace cuando la parte superior de la olla está llena. Una cafetera italiana normal produce dos tazas italianas (pequeñas) de café.

Consejos y advertencias

  • Sazona la cafetera si es nueva usando la olla de acuerdo con el proceso de hacer café, pero sin café molido (es decir, sólo utiliza para calentar el agua). A continuación, haz una taza de café con tres cucharadas de café molido, deja que se asiente en la cafetera un día completo antes de tirarlo a la basura.

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