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Cómo utilizar leche en polvo para hacer pastel de crema

Escrito por cynthia myers | Traducido por luis alberto fuentes schwab
Cómo utilizar leche en polvo para hacer pastel de crema

La leche en polvo contiene todo el calcio y la proteína de la leche fresca pero sin la grasa.

Stockbyte/Stockbyte/Getty Images

La leche en polvo sin grasa, también conocida como leche en polvo, no requiere refrigeración, y en función del precio, puede ser más económica que la leche fresca. La leche en polvo contiene todo el calcio y la proteína de la leche fresca, sin la grasa. Úsala en lugar de la leche fresca para cocinar. Para lograr que quede líquida, agrégale agua, mezcla bien y refrigérala. También puedes hacer budines y tartas de crema con la leche en polvo en lugar de utilizar leche fresca.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 taza de leche en polvo
  • 1/3 taza de maicena
  • 2/3 taza de azúcar
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Cacerola
  • Batidora
  • Taza medidora
  • 3 tazas de agua
  • 1 cdta. de vainilla
  • 1 cda. mantequilla
  • Maza de pastel preparada
  • Crema batida

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca la leche en polvo, la maicena, el azúcar y la sal en una olla y mezcla todos los elementos.

  2. 2

    Agrega 1/4 de taza de agua y bate con los ingredientes secos hasta que se forme una pasta homogénea. Añade poco a poco el agua restante, revolviendo para mezclar bien.

  3. 3

    Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente. Deja hervir completamente, mientras continúa revolviendo. Hierve durante un minuto.

  4. 4

    Retira el pudín del fuego y bate la mantequilla con vainilla.

  5. 5

    Coloca la bandeja en el refrigerador para enfriarla. Revuelve cada diez minutos para evitar que se forme piel en la superficie. Cuando el pastel esté tibio, vértelo en la maza del pastel preparada.

  6. 6

    Enfría el pastel hasta que esté firme. Cúbrelo con la crema batida.

Consejos y advertencias

  • Para un pastel de crema de chocolate, agrega 1/3 de taza de cacao a los demás ingredientes secos antes de mezclarlos con el agua. Para obtener un pastel de crema de caramelo, sustituye el azúcar morena por azúcar blanca. Para un pastel de coco, mezcla ½ taza de hojuelas de coco cuando agregues la mantequilla y la vainilla. Para un rico pastel relleno, mezcla un huevo batido en el relleno caliente antes de agregar la mantequilla y la vainilla.

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