Cómo utilizar la mejorana

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Cómo utilizar la mejorana. La mejorana se decía que era importante para la diosa Afrodita, y los antiguos griegos usaron la hierba para santificar la felicidad conyugal. Aunque la mejorana puede haber sobrevivido a este uso, tiene muchos usos modernos y prácticos, sobre todo el uso culinario. Sin embargo, cuando la utilices, se te recordará de su pasada asociación con el amor.

Oregano Herb (Origanum vulgare) or Wild Marjoram image by Stacey Lynn Brown from Fotolia.com

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Paso 1

Toma una infusión de mejorana para la salud general. La mejorana es un antioxidante y tiene algunas leves propiedades antifúngicas por lo que es útil para prevenir algunas infecciones. Haz la infusión añadiendo una cucharadita de mejorana picada fresca o mejorana seca en una taza de agua hirviendo.

Paso 2

Añade la mejorana a la cocina italiana. Similar al orégano, utiliza la mejorana como un reemplazo en salsas que incluyan el orégano como para la pizza y la salsa de espaguetis. Elige utilizar mejorana fresca, pero para un sabor más fuerte el orégano seco es lo mejor.

Paso 3

Usa mejorana para darle vida a las carnes rojas, como carne de res, ternera y carnes asadas. El sabor dulce se combina bien con los jugos de la carne. La mejorana también va bien con el laurel, la albahaca, el ajo y el tomillo, y con las cebollas.

Paso 4

Considera algunos de los usos aromáticos de la mejorana. La mejorana a menudo se almacena en cofres o en armarios de ropa para darle a su contenido un indicio de su dulce aroma.

Paso 5

Cultiva la mejorana en un jardín o en el interior de las cestas colgantes. La hierba no sólo añadirá un olor agradable a tu jardín, sino que también producirá grandes racimos de delicadas flores de color púrpura. Se arrastrará sobre los bordes de las cestas colgantes.

Consejos y advertencias

  • Utiliza la mejorana en el final de la cocción para que su sabor no se pierda.
  • Sustituye la mejorana por el orégano. Debido a que la mejorana es más suave, utiliza más de lo que lo harías con el orégano.

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