¿Puedo utilizar suero en polvo si soy intolerante a la lactosa?

Escrito por diane marks | Traducido por gabriela nungaray
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¿Puedo utilizar suero en polvo si soy intolerante a la lactosa?
El suero de leche en polvo se hace de la leche. (cup of milk image by Alex White from Fotolia.com)

El consumo de proteína de suero en polvo si eres intolerante a la lactosa no es una amenaza a tu condición, a menos que seas gravemente intolerante. El suero en polvo contiene una pequeña cantidad de lactosa que no causa síntomas en la mayoría de las personas intolerantes a la lactosa. Si tienes cualquier pregunta si debe consumir suero en polvo o no, no lo utilices y sustitúyelo por proteína de soja en polvo. Las reacciones adversas que se producen por el consumo de suero en polvo deben ser discutidos con tu médico.

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Intolerancia a la lactosa

Una deficiencia en el sistema digestivo provoca intolerancia a la lactosa. La lactosa es un azúcar de la leche que algunas personas tienen dificultad para digerir. Cuando se ingieren proteínas y azúcares, tu sistema digestivo produce enzimas que descomponen las sustancias que el cuerpo puede absorber. Si careces de la enzima lactasa no puedes descomponer el azúcar de la leche.

Proteína de suero en polvo

El suero de leche en polvo proviene de la leche de vaca. La leche de vaca contiene proteínas de suero y caseína que se utilizan para diversos fines. El suero de leche incluye proteínas en polvo que se pueden añadir a la dieta, malteadas para deportes y aperitivos. La caseína se utiliza para hacer queso. El suero de leche en polvo contiene lactosa, pero en una cantidad muy pequeña. De acuerdo con el Instituto de proteína de suero, 1 cdta. de suero de leche en polvo contiene menos de 0,1 g de lactosa. Esta cantidad de lactosa típicamente no causa síntomas, incluso en personas intolerantes a la lactosa.

Desafío del suero de leche en polvo

Cada cuerpo es diferente y no todo el mundo produce la misma cantidad de lactasa. Si desarrollas complicaciones digestivas, incluso después de ingerir una pequeña cantidad de lactosa, lo más probable es que seas intolerante y debes evitar suero en polvo. Desafía a tu cuerpo tomando 1/2 cdta. de suero de leche en polvo. Aumenta la cantidad que consumes a diario por la mitad. Deten el desafío una vez que llegues a la porción recomendada o una vez que se desarrollen los síntomas.

Consideraciones

Si desarrollas síntomas digestivos después de ingerir suero en polvo usa un suplemento de la enzima lactasa antes de consumir suero en polvo, informa MayoClinic.com. Tomar un suplemento de lactasa sustituye la cantidad de lactasa de la que el cuerpo carece y te permite digerir suero en polvo sin mayores complicaciones.

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