Cómo utilizar una vaporera de acero inoxidable

Escrito por anne baley | Traducido por mayra cabrera
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Cómo utilizar una vaporera de acero inoxidable
Desecha tu vieja vaporera de bambú y prueba con un modelo de acero inoxidable más confiable. (steamin! Asian steamer image by isatori from Fotolia.com)

A veces las viejas costumbres siguen siendo las mejores. Cuando se trata de una cocina sana, el antiguo arte de la cocción al vapor es una de las maneras más simples y mejores para preparar una comida sin agregar ingredientes poco saludables. Al igual que un baño maría, las vaporeras de hoy en día contienen un solo recipiente para contener alimentos que se asientan sobre otra olla que contiene agua caliente. Estas cocinan la comida tan bien como las antiguas vaporeras de bambú procedentes de China y son mucho más fáciles de limpiar y mucho más duraderas que esos modelos.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Comida
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Vaporera
  • Estufa
  • Sazonadores
  • Agarraderas o guantes de cocina

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Instrucciones

    Instrucciones

  1. 1

    Pica el alimento que deseas cocinar en trozos de tamaño idéntico. Las piezas del mismo tamaño se cocinan en la misma cantidad de tiempo. Si tu alimento tiene varios tamaños, algunos quedarán demasiado cocidos y algunos quedarán poco cocidos.

  2. 2

    Coloca la mitad inferior de la vaporera sobre la estufa. Agrega el agua a esta olla hasta la línea de llenado, si tiene una, o hasta un punto en la superficie del agua que está por debajo de la parte inferior de la cesta de la vaporera cuando se monte la olla.

  3. 3

    Agrega los sazonadores a tu agua si la receta lo requiere. Muchos de los alimentos al vapor se benefician de los sabores adicionales como hierbas, especias o vino en el agua hirviendo, a fuego lento.

  4. 4

    Enciende la estufa y calienta la olla hasta que el agua esté hirviendo. Inserta la mitad superior de la vaporera en la olla.

  5. 5

    Organiza las piezas de alimentos en una sola capa en la parte inferior de la capa de la vaporera. Permite una pequeña cantidad de espacio alrededor de todos los trozos de alimento. Haz más de un lote, si es necesario, en lugar de amontonar el primer lote.

  6. 6

    Coloca la tapa firmemente en la vaporera para asegurarte de que el vapor y el calor no se escapen. Deja la comida al vapor de acuerdo con las instrucciones de la receta.

  7. 7

    Retira la tapa de la vaporera cuando tu comida se cuece la cantidad de tiempo designada. Use agarraderas o guantes de cocina para quitar la tapa de la vaporera de la olla. Vierte o coloca el alimento de la vaporera en los platos de servir. Añade más alimentos a la vaporera y cocina otro lote, si es necesario.

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