Cómo utilizar una vaporera china de bambú

Escrito por ehow contributor | Traducido por aldana avale
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Cómo utilizar una vaporera china de bambú
Haz deliciosas bolas de masa en tu casa con tu vaporera de bambú. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

La comida cocida al vapor con una vaporera de bambú chino es una excelente forma de hacer deliciosas recetas de bajo contenido graso en un wok o una olla. Los alimentos comúnmente cocidos al vapor incluyen bolas de masa hervida como wantán, vegetales o parcelas de pescado. Aunque puede parecer complicado, es muy simple usar una vaporera de bambú. Asegúrate de usar una olla lo suficientemente grande como para que quepa en tu vaporera. Si te gusta usar un wok, usa uno que no esté condimentado ya que eso arruinaría la cocción al vapor.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Wok
  • Vaporera de bambú
  • Olla

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Instrucciones

  1. 1

    Llena aproximadamente un tercio del wok o la olla con agua. Es muy importante que uses la cantidad correcta de agua. Si usas demasiado poco, el agua puede hervir y calentar demasiado el wok. Si usas demasiada, tocará los alimentos.

  2. 2

    Sobre fuego medio, lleva a hervor el agua. Espera hasta que veas el punto de ebullición.

  3. 3

    Cuidadosamente, arregla los alimentos en el interior de la vaporera de bambú. Puedes apilar las vaporeras una sobre la otra para cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo. Coloca los que se cocinan rápidamente en la vaporera de arriba y los alimentos que tardan más, al fondo. Coloca la tapa en la vaporera. Con cuidado, coloca las vaporeras en tu olla o wok.

  4. 4

    Deja que el agua hierva rápidamente. El vapor circulará dentro de la vaporera de bambú, cocinando la comida. El tiempo de cocción varía dependiendo del alimento que estés cocinando. Las bolas de masa generalmente se cocinan en 5 minutos, mientras que las verduras necesitan entre 6 y 8 minutos.

  5. 5

    Limpia tus vaporeras de bambú lavándolas a mano con un detergente suave y agua. No las sumerjas ni las coloques en el lavavajillas ya que estos métodos podrían arruinar el bambú. Deja que la vaporera se seque al aire completamente antes de guardarlas.

Consejos y advertencias

  • Puedes colocar una capa de repollo o lechuga debajo del alimento en la vaporera para evitar que éstos se peguen en la misma. Esto es muy útil con alimentos muy pegajosos como las bolas de masa o el wantán.
  • Si estás cocinando trozos de pescado o carne, colócalos sobre un plato pequeño dentro de la vaporera para evitar que los jugos de pierdan.
  • Coloca una moneda en el agua mientras cocinas. Tintinareá en el fondo de la olla a medida que haya agua en la misma. Si no escuchas el tintineo, probablemente necesites más agua.
  • Para evitar que la comida al vapor se queme, siempre levanta la tapa del wok lejos de tu cuerpo. Te puedes quemar las muñecas si te cae vapor o agua caliente de la tapa, por lo tanto, ten cuidado. Usa agarraderas para colocar y quitar las vaporeras.

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