Variedades de manzana y cómo decir la diferencia

Escrito por julie christensen | Traducido por karolynne gardim
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Variedades de manzana y cómo decir la diferencia
Las abarroterías tienen una gran variedad de manzanas. (Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images)

Existen más de 7.500 variedades de manzanas en todo el mundo, según la Universidad de Illinois. Y pensaste que elegir de 10 a 12 variedades almacenadas en tu abarrotería fue desalentador. Al seleccionar manzanas, considera tu propósito. Muchas variedades como Gala y Jonagold, son buenas para todo uso. Son firmes y bastante ácidas para soportar la cocción, pero suficientemente dulces para comer frescas. Otras, como la Red Delicious, se vuelven insípidas y pulposas al hornear; guárdalas para comer frescas. Las variedades de herencia redondas y duras como McIntosh, se almacenan bien y saben deliciosas en puré de manzana y pasteles.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Instrucciones

  1. 1

    Mira la forma de la manzana. Las variedades antiguas adecuadas para hornear, como McIntosh y Rome, a menudo tienen una forma redondeada, rechoncha, mientras que los híbridos modernos, como Jonagold, Gala y Pink Lady, pueden tener una forma sólida, rectangular o de corazón. Considera el tamaño, también. Las manzanas Gala, McIntosh y Roma tienden a ser pequeñas (el tamaño perfecto para un aperitivo) aunque las Granny Smith, Golden Delicious y Braeburn son ligeramente más grandes.

    Variedades de manzana y cómo decir la diferencia
    Mira la forma de la manzana. (Creatas Images/Creatas/Getty Images)
  2. 2

    Inspecciona el color de la manzana. Las manzanas Red Delicious son de color rojo morado profundo con poca variación. Las manzanas Pink Lady son casi demasiado bonitas para comer con sus pieles de color rosado brillante. Las manzanas Granny Smith son fáciles de detectar: busca pieles verdes chartreuse brillante con poca variación. Las manzanas roma son el rojo bombero. Las manzanas Gala, Braeburn y Jonagold todos tienen pieles que van del naranja al rojo al verde.

    Variedades de manzana y cómo decir la diferencia
    Inspecciona el color de la manzana. (Photos.com/AbleStock.com/Getty Images)
  3. 3

    Prueba la manzana. A medida que te vuelves familiarizado con las diferentes variedades de manzanas, aprenderás a apreciar e identificar sus sabores característicos. Las manzanas Fuji, por ejemplo, tienen un sabor picante complejo que mejora con el almacenamiento. Las manzanas Red Delicious tienen un sabor suave, ligeramente dulzón. Las manzanas Pink Lady tienen un sabor jugoso, dulce y ácido, con matices tropicales. Considera la textura de la manzana, así como también el sabor. Las manzanas Red y Golden Delicious tienen una textura suave, casi blanda, mientras que las manzanas Granny Smith, Braeburn y Fuji son crujientes y duras.

    Variedades de manzana y cómo decir la diferencia
    Prueba la manzana. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

Consejos y advertencias

  • Compra manzanas firmes, sin magullar y almacénaas en el refrigerador. Las manzanas duras, tal como la fuji o jonathon, pueden ser almacenadas por varios meses.
  • Usa tres o cuatro variedades diferentes al hacer puré de manzana, pasteles o sidra para un sabor más complejo.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles