Qué vegetales son buenos para hervir con brócoli

Escrito por athena hessong Google | Traducido por laura gonzalez
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Qué vegetales son buenos para hervir con brócoli
El brócoli al vapor debe ser de color verde brillante y tierno. (Jupiterimages/Goodshoot/Getty Images)

El brócoli al vapor es la forma más sana de preparar esta verdura sin que se vuelva pálido o blando. Agrega otras verduras a la olla con el brócoli hervido y mejorarás el valor nutricional del plato. Opta por verduras que se hiervan el mismo tiempo que el brócoli. Cómo el tallo y las flores del brócoli se hierven en diferentes velocidades, tienes una amplia gama de opciones complementarias para hacer al vapor.

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Coliflor

El coliflor tiene el mismo tiempo de hervor que las flores del brócoli. Cocerlos juntos al vapor tomará cinco o seis minutos o hasta que las verduras tengan una textura tierna y levemente crujientes al morderlos. El coliflor blanco rompe la monotonía verde del brócoli. Esta combinación de brócoli y la coliflor se utiliza como la base para una ensalada roja, blanca y verde con la receta de tomates que ofrece la Universidad de Maine Extensión Cooperativa.

Zanahorias

Las zanahorias se pueden hervir junto con el brócoli, pero deben ser cortadas en pedazos lo suficientemente pequeños como para acortar su tiempo de cocción. Las zanahorias bebé envasadas del almacén son lo suficientemente pequeñas como para hervirse en la misma cantidad de tiempo que una cabeza de brócoli entero. Una receta de Tastebook hierve zanahorias bebé y una cabeza de brócoli en 15 minutos. Las zanahorias al vapor dar un ligero sabor dulce al brócoli que es normalmente amargo, haciendo que el plato sea más sabroso para los enemigos del brócoli.

Calabacín

El calabacín amarillo, a diferencia de la calabaza de invierno que es más pesada, tiene una piel tierna y comestible. Corta la calabaza en rodajas de 1/4 pulgada de espesor y hiérvelas con una cabeza de brócoli cortada en lanzas. Los cortes más pequeños del calabacín y el tamaño más grande de las lanzas de brócoli une el tiempo de cocción de estos dos vegetales de cinco a ocho minutos en una vaporera, de acuerdo con la receta de Taste of Home. Prueba este mismo método con otra variedad de calabazas de verano, como zucchini o las calabazas redondas de ocho bolas.

Frijoles verdes y pimientos

Agrega los frijoles verdes y pimientos rojos cortados a la olla de flores de brócoli para una explosión de color. Esta combinación vegetal es sugerida por Savvy Vegetarian. Hierve todas las verduras al mismo tiempo durante cinco a 10 minutos o hasta que estén ligeramente tiernos sin que dejen de crujir. Los colores rojo y verde de este plato hacen que sea un plato bueno para una cena de Navidad.

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