¿El té verde bloquea la absorción de hierro y de vitamina B12?

Escrito por henry pitot | Traducido por eliana caruso
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¿El té verde bloquea la absorción de hierro y de vitamina B12?
El té verde tiene algunas propiedades indeseables. (tea and flower image by Photosani from Fotolia.com)

Beber té verde efectivamente interfiere con la absorción de nutrientes. Los antioxidantes como los polifenoles del té verde pueden contener hierro, que inhibe su capacidad de absorción intestinal. También podría traerte problemas para la absorción de vitamina B12. Para maximizar la absorción de vitaminas y minerales de la dieta, deberá evitarse la ingesta concomitante de té verde.

Absorción de hierro

El té verde contiene tanino que bloquea la absorción de hierro de los alimentos y suplementos, según MedlinePlus, del National Institute of Health. Si le agregas limón o bebes té entre comidas contrarrestarás este problema. El limón contiene vitamina C que aumenta la absorción de hierro. Las mujeres embarazadas y en período de lactancia deberán evitar el té verde. El tanino podría ser transmitido al bebé a través de la leche materna. Esto podría afectar el metabolismo de hierro y causar anemia microcítica en niños.

Refutación de pruebas

Beber té verde ralentiza la absorción de hierro. Sin embargo, los estudios no han demostrado relación entre el consumo de té en cantidades moderadas y la disminución de hierro. Investigadores belgas de la Katholieke Universiteit Leuven hallaron que el consumo de té verde no disminuye la cantidad de hierro almacenada en el cuerpo. El resultado de este estudio fue publicado en la edición de mayo de 2002 del "European Journal of Clinical Nutrition".

Té verde y vitamina B12

El té verde contiene cafeína que tiene un efecto diurético. Como resultado, podrás orinar con mayor frecuencia. Si aumentas la excreción de orina, eliminarás del cuerpo vitaminas solubles en agua como la vitamina B12. Asimismo, la cafeína puede afectar el metabolismo de la vitamina B12, lo que generará una deficiencia. No obstante, la cafeína estimula la producción de ácido en el estómago que puede ayudar al cuerpo a absorber vitamina B12 de la dieta, según lo informado en "Medical Biochemistry: Human Metabolism in Health and Disease".

Precauciones

Estudios sugieren que el té verde es moderadamente seguro y solamente causa efectos secundarios menores como malestar estomacal, diarrea e irritación de la boca. El consumo de té verde no es seguro durante el embarazo. Puede provocar graves defectos congénitos del cerebro y de la médula espinal conocidos como defectos del tubo neural.

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