¿Qué verduras deben evitar los enfermos de gota?

Escrito por beverly bird | Traducido por barbara obregon
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¿Qué verduras deben evitar los enfermos de gota?
La mayoría de las verduras son buenas para aquellos que sufren de gota. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

La mayoría de las verduras no agravarán la gota, un tipo de artritis que afecta especialmente a los hombres y resulta de los niveles altos de ácido úrico en el cuerpo. Los alimentos ricos en purinas, un compuesto orgánico que tu cuerpo utiliza para crear el ácido úrico, puede causar brotes de gota, pero las verduras no son dramáticamente altas en purinas. Algunas son moderadamente altas, sin embargo, debes evitarlas si la gota es grave y no necesita mucho para provocar un ataque.

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Vegetales verdes

Los alimentos con contenido moderado de purinas tienen entre 50 y 150 mg por 100 g de porción, que tiene aproximadamente 3,5 onzas (99,22 mg). "Arthritis Today" incluye tanto las espinacas y espárragos en esta categoría que potencialmente podrían causar problemas. Los puerros tienen 74 mg por cada 100 g, la col rizada se acerca con 48 mg.

Los frijoles y guisantes

Las lentejas, judías y habas son también moderadamente altas en purinas. Los garbanzos con más de 110 mg de purinas por porción de 100 g y los guisantes tienen 84 mg. La cebada tiene 96 mg. El frijol Mungo es muy alto, con 222 mg antes de la cocción, por lo que no debe ser parte de tu dieta si sufres de gota.

Otros vegetales

El brócoli y las alcachofas también pueden contribuir con demasiadas purinas a tu dieta, con 81 mg y 78 mg respectivamente. Las coles de Bruselas tienen 69 mg. El maíz dulce, la coliflor y los pimientos verdes son algo mejores, todos tienen entre 50 y 60 mg.

Consejos

"Arthritis Today" indica que no puedes eliminar las purinas de tu dieta por completo, aunque puedes elegir entre los alimentos con menor contenido. Algunas personas que sufren de gota tienen menos tolerancia a estos alimentos que otras. Aprende por tu cuenta manteniendo un diario de lo que comes en cada comida y registra cómo te sientes después. Si eres sensible, céntrate en los vegetales que caen por debajo de 50 mg. Estos incluyen los frijoles de cadena, zanahorias, pepinos, coles, lechugas, cebollas y patatas. Bebe mucha agua junto con cualquier cosa que comes para mantener una limpieza constante del ácido úrico de tu cuerpo. MayoClinic.com recomienda hasta 16 vasos de agua al día. No dejes caer las verduras de tu dieta por completo. Son una buena fuente de fibra y nutrientes que pueden mantener tu peso bajo control. El exceso de grasa corporal puede resultar en mayores niveles de ácido úrico.

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