Cómo verificar la pureza de la miel

Escrito por kristin lane | Traducido por maria eugenia villa montano
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Cómo verificar la pureza de la miel
La pureza de la miel se verifica con diferentes métodos. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Verificar la pureza de la miel se puede hacer con unos cuantos métodos diferentes en complejidad y en esfuerzo científico. La miel impura o adulterada tiene una sustancia extraña añadida a ésta que no es parte natural del proceso de las abejas mieleras, las cuales toman néctar de las flores y plantas. Probar la pureza de la miel descarta los aditivos como agregar el jarabe de maíz de alta fructuosa que es perjudicial para la salud.

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Necesitarás

  • Un hisopo de algodón
  • Miel
  • Cerillos
  • Agua hirviendo
  • Ácido clorhídrico (HCI)
  • Anilina
  • Un vaso de cerámica
  • Una barra de vidrio para mezclar

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Instrucciones

    Prueba del hisopo de algodón

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    Encuentra un hisopo de algodón limpio y recoge algo de miel.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Hisopos de algodón limpios. (Polka Dot Images/Polka Dot/Getty Images)
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    Sumerge el hisopo dentro de la miel. No necesita ser mucha, pero la miel debe cubrir todo el hisopo.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Sumerge el hisopo dentro de la miel. (Eising/Photodisc/Getty Images)
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    Enciende una cerilla, y trata de encender la miel con el fuego. Si la miel se quema es pura. Si no se quema, es impura. La presencia de agua evita que la miel se queme y prueba que está adulterada.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Enciende una cerilla. (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

    La prueba del agua caliente

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    Pon dos tazas de agua a hervir en una olla.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Pon agua a hervir en una olla. (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)
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    Vierte el agua dentro de un vaso transparente.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Vierte el agua dentro de un vaso transparente. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)
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    Agrega miel al agua y observa. Si la miel es pura, ésta no se disolverá. Si la miel es adulterada, se disolverá. La miel que no se disuelve en el agua caliente cae al fondo rápidamente y permanece ahí. La miel disuelta que no es pura parece mezclarse en el agua y se disuelve a medida que cae en el agua.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Agrega miel al agua y observa. (Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images)

    Prueba de cloruro de anilina

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    Intenta un método más complejo y científico para probar la pureza de la miel si las pruebas del hisopo de algodón y el agua caliente no te ofrecen una prueba convincente. Haz una mezcla con la anilina y el ácido clorhídrico: tres partes de anilina y una parte concentrada de ácido clorhídrico.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Mezcla anilina y ácido clorhídrico. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)
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    Añade una cucharadita de miel al vaso de cerámica.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Añade una cucharadita de miel al vaso de cerámica. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)
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    Pon de cinco a siete gotas de la mezcla de anilina y ácido clorhídrico dentro de la miel.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Agrega gotas de la mezcla de anilina y ácido clorhídrico a la miel. (Comstock/Comstock/Getty Images)
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    Mueve cuidadosamente con la barra de vidrio y observa. Si aparece el color carmesí en la mezcla, la miel está alterada.

    Cómo verificar la pureza de la miel
    Si aparece el color carmesí, la miel está adulterada. (Creatas/Creatas/Getty Images)

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