Cómo hacer sopa con pollo asado

Pollo asado y algunos ingredientes son la base para una maravillosa sopa de pollo.

bowl of chicken noodle soup with rustic bread image by David Smith from Fotolia.com

Hacer sopa de pollo no tiene que llevarte todo el día. Con unos pocos ingredientes de tu despensa y un pollo asado comprado en la tienda, obtendrás una deliciosa sopa casera burbujeando en la estufa en muy poco tiempo.

Step 1

Lleva el caldo y el agua a un hervor suave en la olla grande. Mientras esperes que los líquidos se calienten, quita la piel y los huesos del pollo, reservando la carne. Añade la piel (opcional) y los huesos al caldo, llevándolo nuevamente a cocción suave y permite que se cocinen por 25 a 30 minutos.

Step 2

Cuela el caldo con el colador y descarta la piel y huesos. Reserva el caldo en un bol grande que resista altas temperaturas. Coloca la olla que contenía al caldo nuevamente al fuego medio-alto.

Step 3

Añade el aceite, las zanahorias y el apio y saltea hasta que los vegetales estén tiernos. Añade el caldo y lleva la mezcla nuevamente a hervor a fuego suave.

Step 4

Añade los fideos, dejando cocinar hasta que logren la consistencia deseada.

Step 5

Añade el pollo picado.

Step 6

Sazona con sal y pimienta a gusto.

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