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Cómo hacer vino casero delicioso sin levadura

Escrito por dan harkins | Traducido por contributing writer
Cómo hacer vino casero delicioso sin levadura

Sigue una serie de pasos para hacer un delicioso vino de color rojo en casa.

Garik_Klimov/iStock/Getty Images

La levadura es una cepa de bacterias que favorecen la fermentación y es un componente clave en la producción de bebidas alcohólicas como la cerveza y el vino. Eso no significa que no haya una forma de evitar la incorporación de levadura. Consigue solamente alrededor de 3 libras (1,4 kg) de moras frescas y sigue una serie de pasos para hacer un delicioso vino de color rojo en casa que no necesitará la levadura para resaltar las cualidades alcohólicas que buscas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Una jarra de un galón (3,7 lt)
  • Una sartén grande
  • Un cubo
  • Viejas botellas de vino
  • Una cuchara de madera
  • Una toalla
  • 2 recipientes grandes
  • Un pedazo de muselina o gasa
  • Un embudo
  • 3 libras de mora (1,4 kg)
  • 3 libras de azúcar

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Instrucciones

  1. 1

    Lava las moras para eliminar la suciedad y colócalas en un tazón grande.

  2. 2

    Hierve un galón (3,7 lt) de agua en una olla.

  3. 3

    Vierte el agua hirviendo sobre los frutos. Revuelve con una cuchara de madera, luego cubre el recipiente con una toalla.

  4. 4

    Pon el tazón a un lado por 10 días en un lugar seco a temperatura ambiente.

  5. 5

    Retira la toalla después de 10 días, desprende suavemente y descarta el mantillo que se ha formado sobre el jugo de la fruta.

  6. 6

    Coloca la muselina o una gasa sobre el recipiente. Vierte el jugo a través de la tela en otro recipiente para colar el líquido.

  7. 7

    Añade 3 lbs. de azúcar en el jugo de mora colado y revuélvelo durante al menos un minuto.

  8. 8

    Vierte este líquido en las botellas viejas de vino y encórchalas.

  9. 9

    Espera por lo menos tres meses para descorchar las botellas y prueba el vino sin levadura.

Consejos y advertencias

  • Espera por lo menos seis meses antes de probar el vino.
  • Durante el remojo inicial, agrega cáscaras de cítricos, clavos o incluso canela, para dotar a tus vinos con sabores únicos.

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