¿Qué vitaminas tienen los arándanos?

Escrito por jill corleone, rdn, ld | Traducido por alejandra rojas
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¿Qué vitaminas tienen los arándanos?
Los arándanos contienen vitamina C, manganeso y vitamina E. (Blueberries image by Lucas & Jenn from Fotolia.com)

La temporada de arándanos es de mayo a octubre. Los arándanos pueden ser dulces o ácidos, pequeños o grandes y varían en color desde corinto a púrpura oscuro, comenta el sitio web de World's Healthiest Foods. Son llenos de sabor y contienen 80 calorías en cada porción de 1 taza. Los arándanos son una fuente inagotable de nutrición, de acuerdo con World's Healthiest Foods y tienen un nivel alto de antioxidantes.

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Vitamina C

La vitamina C es una vitamina esencial soluble al agua. Necesitas el consumo adecuado de vitamina C para apoyar el crecimiento y desarrollo normal. También es necesaria para hacer una proteína llamada colágeno. El colágeno ayuda a formar la piel, tendones y ligamentos. La vitamina C también es un antioxidante importante. Los antioxidantes protegen tus células del daño de los radicales libres, evitando o retrasando el desarrollo de algún tipo de cáncer y enfermedad cardiovascular, de acuerdo con National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Los hombres adultos necesitan 90 mg de vitamina C al día y una mujer adulta necesita 75 mg al día. Una porción de 1 taza de arándanos provee 18,8 mg.

Manganeso

El manganeso es una mineral traza. Es necesario para ayudar a formar tus huesos, tejido conectivo, hormonas sexuales y factores anticoagulantes. También es necesario para la formación de antióxido superóxido dismutasa. Varios estadounidenses tienen un consumo inadecuado de manganeso, de acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland. El consumo inadecuado puede causar infertilidad, malformación ósea, convulsiones y debilidad. Los hombres adultos necesitan 2,3 mg de manganeso al día y las mujeres adultas necesitan 1,8 mg al día. Una porción de 1 taza de arándanos te provee 0,40 mg.

Vitamina E

La vitamina E es una vitamina soluble en grasa. Su papel principal es servir como un antioxidante. Es especialmente protector contra la oxidación de lípidos, de acuerdo con Office of Dietary Supplements. La vitamina E también juega un papel en la función inmune, la señalización celular y la expresión génica. La deficiencia de vitamina E en los adultos saludables es rara, comenta Office of Dietary Supplements, pero la mayoría de estadounidenses no conocen la ración dietética recomendada. Los adultos necesitan 15 mg de vitamina E al día. Una porción de 1 taza de arándanos provee 1,46 mg.

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