¿Qué vitaminas contiene el apio?

Escrito por faith alessio | Traducido por mariana groning
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¿Qué vitaminas contiene el apio?
Apio.

El poeta Ogden Nash, en una de sus obras hace referencia al ruido que hace el apio crudo. A pesar de lo ruidoso que es este vegetal, esta lleno de vitaminas que pueden beneficiar todas las partes del cuerpo.

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Vitamina C

Una taza de apio contiene un poco más del 5% del consumo diario recomendado de vitamina C. Esta vitamina indispensable es necesaria para que el sistema inmune funcione adecuadamente.

Vitamina K

La vitamina K es esencial en el proceso de coagulación de la sangre; también es importante para la salud de los vasos sanguíneos. Una taza de apio tiene más del 35% del consumo diario recomendado de vitamina K - así que comer un poco menos de tres tazas al día te da lo necesario de éste nutriente.

Acido fólico

El apio contiene 10% del consumo diario recomendado de ácido fólico, también conocido como vitamina B9. Este nutriente es necesario para la salud de la sangre y el desarrollo adecuado en los niños, así como en la función cerebral.

Vitamina A

Todo el mundo sabe que la vitamina A es buena para los ojos, pero también mejora la salud de la piel y ayuda a prevenir enfermedades cardíacas. Una concentración alta de vitamina A es indicada usualmente por un color amarillo brillante o anaranjado, pero el apio es la excepción a la regla. Este vegetal verde pálido contiene el 10% del consumo diario recomendado de esta vitamina.

Niacina

El apio también contiene niacina, o vitamina B3. Esta es necesaria para la regulación del colesterol y previene enfermedades como la pelagra. Puede ser tóxica en cantidades altas, pero no necesitas preocuparte con el apio. Tiene solo 2% del consumo diario recomendado.

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