Cómo hacer yogur más espeso

Escrito por elisabeth johnson | Traducido por barbara obregon
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Cómo hacer yogur más espeso
El yogur es un alimento versátil que se puede añadir a muchas recetas. (Ryan McVay/Photodisc/Getty Images)

El yogur espeso es un componente necesario para muchas recetas como salsas y muchos alimentos griegos. Puedes comprar yogur al estilo griego para hacer un yogur rico y espeso, o puedes espesar el yogur regular. Hay varias maneras de hacerlo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Yogur entero
  • Pequeño tamiz
  • Tamiz grande
  • Tazón mediano
  • Tazón grande
  • Filtro de café
  • Estopilla

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Instrucciones

    Haz yogur más espeso

  1. 1

    Añade una cucharada de sólidos de leche no grasos a una taza de yogur entero. Si el yogur no es espeso, añade más sólidos lácteos, a razón de una cucharadita a la vez, hasta que el yogur alcance la consistencia deseada.

  2. 2

    Retira el suero colando el yogur entero a través de la estopilla. Coloca dos capas de estopilla en un gran tamiz y añade no más de dos tazas de yogur por vez. Coloca el colador en un tazón grande, ponlo en el refrigerador por unas horas y permite que el suero de leche salga por el tamiz.

  3. 3

    Coloca un filtro de café en un colador pequeño. Agrega dos tazas de yogur entero, coloca el tamiz en un recipiente y ponlo en el refrigerador. Espera dos horas o más, comprueba la consistencia del yogur, o bien permite que más del suero de leche se drene o pon el yogur colado en un recipiente hermético.

Consejos y advertencias

  • Compra yogur griego, mediterráneo o al estilo de Oriente Medio en lugar de colar el yogur normal.

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