Pollo Alfredo

Según My Family Kitchen, el pollo Alfredo es: "económico de hacer y las pastas pueden alimentar a una gran familia con facilidad". Los ingredientes son simplemente pollo, manteca, aceite, mitad leche y mitad crema, más ajo, albahaca fresca y queso parmesano. Siendo un plato único, la receta puede rápidamente adaptarse a más o menos personas. Además es rico en proteínas y calcio, gracias a la mezcla de mitad leche y mitad crema y al queso. Sírvelo con ensalada verde y pan de ajo para lograr una comida balanceada.

Pavo al ají

Fácil de preparar, rico en proteínas y bajo en grasas, el pavo al ají está recomendado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos como una saludable y económica comida familiar. La receta del USDA incluye pavo picado, frijoles rojos y queso chedar para las proteínas; cebada perlada como fuente de hidratos de carbono y cebollas, ají, pimentón dulce y mostaza para un sabor picante. Sírvelo con macarrones codos o arroz, y una ensalada verde.

Estofado y puré de papas

Las papas son un ingrediente ideal para familias numerosas debido a que son económicas, accesibles y fáciles de almacenar. Hierve una tanda y písala con manteca o aceite de oliva. Completa la comida con una abundante porción estofado de carne de vaca y vegetales. Esto es fácil de hacer utilizando cortes económicos de carne, cebollas y zanahorias. Aumenta el contenido de vitaminas y fibras --y dale más volumen-- con una económica mezcla de vegetales congelados. Dora la carne primero, luego agrega a una olla con caldo, mucha agua y con las hierbas y vegetales a tu gusto. Puedes probar una variante como la receta de Jamie Oliver, la cual incluye calabaza y chirivías. El estofado puede cocerse a fuego lento durante un par de horas revolviéndolo solo ocasionalmente.

Pizza

La pizza es una de las comidas preferidas de la familia que puede ser económica, sustanciosa y nutritiva si la haces tú misma. Según Cheap Cooking, puedes hacer una tanda de masa y ofrecer diferentes sabores, permitiendo que tus hijos coloquen sus propios ingredientes para cubrirla. Todo lo que necesitas es harina, levadura, sal, azúcar y aceite, más salsa, queso y todas las carnes o vegetales de tu elección. Si quieres una opción más económica todavía, reduce la cantidad de queso, lo que también corta las grasas y las calorías.