Medidas y usos de los platos

Thomas Northcut/Lifesize/Getty Images
Los platos usados para la cena vienen en diferentes tamaños para acomodar los diferentes tipos y medidas de las comidas. Son intercambiables y sus usos son dejados a la discreción del anfitrión y sus invitados. Un lugar convencional de cena de cinco platos incluye tres diferentes tamaños de platos, una taza y un platillo.
Platos para cena
Estos platos son utilizados para servir el plato principal de la comida y son los más grandes del grupo. Normalmente miden entre 9 y 11 pulgadas (22,83 y 27,94 cm) de diámetro, aunque algunas marcas de vajillas incluyen platos más grandes, de hasta 13 pulgadas (33,02 cm) de ancho.
Platos más pequeños
Los platos de ensalada miden entre 6 y 8 pulgadas (15,24 y 20,32 cm) de ancho y son sólo una versión más pequeña de los platos de cena. Además de servir la ensalada, estos platos comúnmente son usados para servir platos de almuerzo como emparedados o pasteles salados individuales, tartas o empanadas dulces. Las porciones de los niños usualmente son servidos en los platos de ensaladas, y comúnmente son colocados debajo de platos soperos para evitar goteos y derrames. Los platos para el pan y la mantequilla tienen un diámetro de entre 5 y 7 pulgadas (12,70 y 17,78 cm) y mantienen adecuadamente un bollo o una rebanada de pan y una porción o un contenedor pequeño para mantequilla. Este tamaño de plato también es normalmente usado para servir postres como tartas, pasteles o fruta.
Sirviendo en platos y bandejas
Además de servir platos individuales y guarniciones, los platos de cena son usados frecuentemente para presentar los componentes de la comida. Son convenientes para presentar piezas de pollo, porciones de carne y asados pequeños. Los cortes fríos y el queso generalmente se colocan para su presentación en la mesa. Estos artículos muestran atractivamente las porciones de pastel que puede ser fríos o congelados. Las variedades de galletas y dulces son fáciles de organizar y servir en estos platos. Las vajillas normalmente incluyen una o dos bandejas que hacen juego con el patrón de los platos. Estas bandejas son de forma ovalada y pueden sostener pollos enteros o asados y normalmente miden entre 10 y 14 pulgadas (25,40 y 35,56 cm) de ancho.
Opciones de estilo
Los platos con forma redonda tienen bordes definidos entre 1,5 y 2,5 pulgadas (3,81 y 6,35 cm) de ancho. La intersección entre el borde y el centro del plato se llama línea de borde. Los platos sin borde comúnmente tienen una estructura ligeramente cóncava y son conocidos como platos en forma de cupé.
Colocación del plato
La forma informal y convencional de colocar el plato de cena es en el centro, directamente frente a la persona. El plato de ensalada va a la izquierda de los cubiertos, y a la izquierda del plato de cena. El plato del pan y mantequilla es colocado a la izquierda del plato de cena, sobre los cubiertos. Los platos de postre normalmente no se incluyen en el lugar donde se sirve.
Sobre el autor
Cassie Damewood has been a writer and editor since 1985. She writes about food and cooking for various websites, including My Great Recipes, and serves as the copy editor for "Food Loves Beer" magazine. Damewood completed a Bachelor of Arts in English with an emphasis in creative writing at Miami University.
Créditos fotográficos
Thomas Northcut/Lifesize/Getty Images