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Cómo sustituir crema agria por yogur

Actualizado 21 febrero, 2017

La crema agria es un ingrediente común para los platos horneados, aderezos y salsa, pero su alto contenido de grasa ha hecho que muchos no la usen. Quienes quieren reducir la cantidad de grasa en sus dietas no tienen que abandonar sus recetas cremosas; en lugar de ello, se puede usar un sustituto de la crema agria. El yogur es un sustituto efectivo para ello, pero necesitas ser muy cuidadoso cuando lo hagas.

Instrucciones

Ryan McVay/Photodisc/Getty Images
  1. Examina la receta y nota la cantidad de crema agria requerida. También anota si el plato se cocina o se prepara y sirve frío.

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  2. Reemplaza una cantidad igual de yogur por la crema agria en tu receta para recetas calientes, y asegúrate de usar yogur entero en lugar de descremado (Consulta la sección "Referencia"). Deberás agregar una cucharada de maicena al yogur antes de agregarlo a la receta.

  3. Combina una mezcla de crema agria y yogur en partes iguales y reemplaza la cantidad total de crema agria en un plato o salsa fría. Por ejemplo, si la receta exige 1 taza de crema agria, usa en su lugar 1/2 taza de crema agria y 1/2 taza de yogur mezclados. Esto te ayudará a conseguir el sabor y consistencia deseada del plato original.

  4. Sigue con la receta como ésta lo indique.

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Necesitarás

  • Yogur
  • Maicena
  • Crema agria
  • Recetas que requieren crema agria
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