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Cómo comprar ácido cítrico en polvo

Escrito por g.k. bayne | Traducido por andrómeda diamond
Cómo comprar ácido cítrico en polvo

Citrus image by Marek Kosmal from Fotolia.com

El polvo de ácido cítrico se utiliza en la preparación de alimentos y conservas, productos farmacéuticos y ablandamiento del agua. Su uso más común en el hogar es el de prevención de la decoloración de las frutas y hortalizas en conserva. El ácido cítrico se produce de forma natural en muchas frutas y verduras, con mayores concentraciones en los limones y las limas. El ácido cítrico no debe confundirse con el ácido ascórbico, el cual se encuentra en muchas tabletas de vitamina C.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Determina cuánto ácido cítrico necesitas. Si estás preparando conservas, necesitarás aproximadamente 1 cucharada por cada galón de agua necesaria para las conservas, sin contar el agua utilizada en la misma olla.

  2. 2

    Ve a tu supermercado local. Durante la época de envasado normal, muchos supermercados tienen ácido cítrico en polvo en la sección de conservas de la tienda.

  3. 3

    Ve a tu farmacia local. Muchos establecimientos que venden medicamentos y farmacias de servicio tienen polvo de ácido cítrico todo el año. Quizá tengas que pedirlo en el mostrador, ya que puede ser que lo tengan guardado y no en los estantes del almacén.

  4. 4

    Ve a tu tienda local de alimentos naturales o a una tienda de vitaminas naturales. Ambos tienen ácido cítrico en pastillas o a granel.

  5. 5

    Compra el ácido cítrico en polvo en grandes cantidades a un proveedor como "Bulk Foods". (ve la sección de Recursos para el enlace de página web). El ácido cítrico se encuentra disponible en cantidades de 1 (0,45 kg), 5 (2,27 kg) y 50 (22,68 kg) libras. También puedes comprarlo en tiendas en línea.

Consejos y advertencias

  • El ácido cítrico no funciona tan bien como el ácido ascórbico para prevenir la decoloración de los alimentos. Muchos productos utilizados en el envasado están hechos de una combinación de los dos ácidos.
  • El ácido cítrico en polvo no contiene vitaminas o calorías.

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