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Las plantas de berro, conocidas como Nasturtium Officinale, son una especie de planta semiacuática relacionada con la planta de la mostaza. La especie es natural de Europa y Asia central y es una de las verduras conocidas más antiguas consumidas por los seres humanos. Las hojas se parecen a las de la lechuga pero tienen un sabor agradable y picante para disfrutar en sandwiches y ensaladas, aunque después de que su flor aparece las hojas tienen un sabor repugnante como para ser comestibles. La mejor forma de cultivar esta planta es hidropónicamente y debido a la facilidad de cuidado, esto es posible tanto a nivel personal como empresarial. Esta es una guía que detalla la forma de cultivar tus propias plantas de berro.
- Nivel de dificultad:
- Moderadamente fácil
Instrucciones
Necesitarás
- Semillas de berro
- Bandejas fungibles y con los bordes altos
- Macetas con un diámetro de 4 pulgadas
- Un río poco profundo o un cauce
- Abono orgánico
- Arena de piedra caliza o en polvo
- Tierra para jardinería genérica
- Agua
- Una pala
- Un martillo
- Un destornillador
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1
Comienza plantando tus semillas a finales del otoño. Mezcla en tus macetas con igual medida arena de piedra caliza, tierra para jardinería y abono orgánico. La arena de piedra caliza está presente porque el berro crece mejor en condiciones ligeramente alcalinas. Introduce unas pocas semillas en cada maceta a una profundidad de una pulgada. Llena de agua una bandeja con los bordes altos y coloca las macetas dentro. Utiliza un martillo y un destornillador para hacer agujeros a los lados de cada maceta bien por debajo de la línea de flotación.
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2
Coloca la bandeja con las macetas en una zona con luz del sol parcial. Al berro no le molesta los extremos de calor o de frío, así que si lo prefieres puedes colocarlo en algún lugar en el exterior. Lo más importante es que debes asegurarte de que la tierra esté húmeda en todo momento. Evita las infecciones fúngicas y de moho cambiando el agua de la bandeja a diario.
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3
Comienza trasplantando el berro a un lugar permanente a últimos de febrero o comienzos de marzo. En cualquier lugar del país que esté particularmente pantanoso, siempre húmedo o enlodado o tenga una capa freática muy alta, debes ser capaz de plantarlos directamente en la tierra siempre y cuando sea una zona baja del jardín o del patio. Lo ideal sería un río poco profundo o un arroyo que tengas en tu propiedad donde puedas plantar el berro y para llevar a cabo los propósitos de esta guía que es lo que harás. Haz unos pocos agujeros a los lados del cauce del río, asegurándote de que estén siempre sumergidos por unas pocas pulgadas de agua. Debes asegurarte de que los agujeros están separados aproximadamente un pie porque el berro extiende sus hojas mientras crece.
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4
Rompe las macetas para sacar el berro. Las raíces de esta especie son muy firmes, así que deberías utilizar tu martillo para romperlas. Coloca cada planta de berro en un agujero separado, asegurándote de que colocas bien las raíces y de que las mantienes a nivel de la superficie de la tierra. Cuando lo hayas plantado, las hojas de tu berro deben estar por encima del agua, flotando sobre ella.
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5
Cosecha las hojas de berro cuando lo necesiten desde este momento hacia principios de la primavera. Deberás esperar hasta finales del otoño si deseas cosechar más ya que las hojas llegan a ser incomibles cuando las flores de la planta han florecido.
Consejos y advertencias
- Asegúrate de utilizar el berro dentro de uno o dos días de haber cosechado las hojas, se ponen malos rápidamente y secos no son comestibles.
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