Cómo hacer Pepperoni

Pepperoni Pizza image by JJAVA from Fotolia.com

Cómo hacer pepperoni. Si eres un amante del pepperoni, trata de hacerlo tu mismo. De esta forma, puedes utilizar ingredientes frescos y podrás controlar el nivel de las especias y la sal, por lo que el pepperoni será perfecto. Pruébalo como aperitivo, en galletas o en la parte superior de la pizza.

Paso 1

Coloca todos los ingredientes en un tazón grande y mézclalos entre sí con las manos.

Paso 2

Divide la mezcla de carne en dos partes y enróllala en dos troncos delgados de 1/2 pulgada (1,27 cm) de diámetro.

Paso 3

Envuelve los rollos de pepperoni en papel de aluminio o papel plástico y refrigera por lo menos 8 horas o durante la noche.

Paso 4

Precalienta el horno a 200 grados.

Paso 5

Coloca los rollos en una rejilla de alambre y pon la rejilla en una bandeja para hornear, o colócalos en una parrilla, para que los jugos se drenen.

Paso 6

Hornea los rollos de pepperoni durante 6 horas, dándoles la vuelta cada hora.

Paso 7

Retira el pepperoni del horno y deja que se enfríe y que la grasa continúe drenando. Guarda el pepperoni en el refrigerador y córtalo si es necesario.

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