Cómo hacer pepperoni. Si eres un amante del pepperoni, trata de hacerlo tu mismo. De esta forma, puedes utilizar ingredientes frescos y podrás controlar el nivel de las especias y la sal, por lo que el pepperoni será perfecto. Pruébalo como aperitivo, en galletas o en la parte superior de la pizza.
Instrucciones
-
Coloca todos los ingredientes en un tazón grande y mézclalos entre sí con las manos.
Loading ... -
Divide la mezcla de carne en dos partes y enróllala en dos troncos delgados de 1/2 pulgada (1,27 cm) de diámetro.
-
Envuelve los rollos de pepperoni en papel de aluminio o papel plástico y refrigera por lo menos 8 horas o durante la noche.
-
Precalienta el horno a 200 grados.
-
Coloca los rollos en una rejilla de alambre y pon la rejilla en una bandeja para hornear, o colócalos en una parrilla, para que los jugos se drenen.
-
Hornea los rollos de pepperoni durante 6 horas, dándoles la vuelta cada hora.
-
Retira el pepperoni del horno y deja que se enfríe y que la grasa continúe drenando. Guarda el pepperoni en el refrigerador y córtalo si es necesario.