Cómo hacer aceite de albahaca

Escrito por grace covelli | Traducido por eduardo moguel
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Si has estado alguna vez cerca de una planta de albahaca, sabrás cuán olorosa es. Cocinar con albahaca fresca añade un sabor delicioso a la comida. Además, la albahaca es muy saludable pues es rica en vitamina A y es un buena fuente de calcio, potasio, vitaminas y minerales. La albahaca es especialmente rica en vitamina K, que puede contribuir a tener huesos sanos en los adultos mayores, esto según ciertos estudios. Las hojas de la albahaca tienen también cualidades anti-oxidantes y anti-microbiales. La albahaca encuentra sus raíces en la gente de la India y Persia y su popularidad ha crecido alrededor del mundo. Se cultiva principalmente en los EUA, Francia y el Mediterráneo. Si quieres disfrutar del buen sabor del aceite de albahaca, estos simples pasos te llevarán por el proceso de fabricación de este nutritivo aceite.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 1/2 tazas de hojas de albahaca
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • 3 trozos de estopilla
  • 1 frasco limpio con tapa

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca las hojas de albahaca y el aceite de oliva en una licuadora y hazlos puré.

  2. 2

    Vierte las hojas de albahaca y el aceite de oliva en una sartén y caliente a fuego bajo por tres minutos.

  3. 3

    Con unas hojas de estopilla, filtra el puré.

  4. 4

    Vierte el aceite de albahaca en un frasco con una tapa bien cerrada y guarda en el refrigerador.

  5. 5

    Tira las porciones no usadas después de 11 días.

Consejos y advertencias

  • El aceite de albahaca puede usarse en ensaladas o para hacer salsa pesto.
  • Evita el aceite de albahaca durante el embarazo.
  • No uses este aceite en exceso.

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