Cómo adherir piezas de fondant en pasteles

Escrito por alyssa ideboen | Traducido por silvina ramos
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Cómo adherir piezas de fondant en pasteles
Utiliza un adhesivo comestible para pegar fondant en el pastel cubierto. (Martin Poole/Digital Vision/Getty Images)

La tarea más disfrutada por muchos decoradores de pasteles es colocar un diseño cuidadosamente planeado sobre un pastel. Cuando trabajas con un diseño de fondant, cada pieza de masa debe ser pegada con algún tipo de adhesivo para que permanezca en la superficie y costados del pastel. Para que los cortes de fondant permanezcan en el lugar correcto, aprende a posicionar y colocar los adhesivos comestibles para tener un pastel atractivo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Fondant blanco
  • Taza de medir
  • Contenedor pequeño
  • Cuchara
  • Pincel pequeño

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Instrucciones

  1. 1

    Amasa una bola de fondant blanco de 1,5 pulgadas (3,8 cm) entre tus manos para que sea suave y maleable.

  2. 2

    Vierte 1/4 taza (0,06 l) de agua en un contenedor pequeño.

  3. 3

    Divide la bola en pequeñas piezas y colócalas en el contenedor con agua.

  4. 4

    Permite que las piezas se desintegren en el agua durante 10 a 15 minutos.

  5. 5

    Revuelve la mezcla con una cuchara. Sumerge un pincel pequeño en la mezcla.

  6. 6

    Pincela el dorso o lado opuesto de la pieza de fondant con el pincel humedecido. Cubre completamente el área con el adhesivo. Dale vuelta a las piezas y acomódalas en el pastel cubierto de fondant. Presiona la pieza de fondant en el pastel y sostenla allí por un momento para que quede fija.

  7. 7

    Permite que el fondant se seque por seis a ocho horas antes de servir.

Consejos y advertencias

  • Añade más agua para tener un adhesivo más diluido o más fondant para obtener un adhesivo más espeso.
  • Utiliza crema de mantequilla para pegar fondant en un pastel cubierto de crema de mantequilla.
  • Desecha el adhesivo cuando hayas terminado. No guardes el adhesivo por más de 24 horas.

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