Cómo cocinar arroz rojo
El arroz rojo es cultivado en las montañas del Himalaya y muy conocido en India. Sus beneficios nutricionales son similares a los del arroz marrón, al igual que el proceso de cocción. Si quieres un plato de acompañamiento con un ligero sabor a nuez mejor que el arroz blanco o marrón, considera hacer arroz rojo. A los niños les gusta especialmente el color rojo de la comida en el que el arroz fue cocinado, y tú te complacerás con su sabor exótico, su sabrosa textura y su valor nutricional.
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Coloca el arroz rojo en un colador; enjuágalo y escúrrelo.
Pon el arroz y el agua en una olla y déjala descubierta hasta que hierva a temperatura media.
Cambia la temperatura a "baja" y tapa la olla.
Hierve a fuego lento, con la olla tapada, por 15 minutos.
Remueve la olla del fuego y déjala reposar cubierta por otros 5 minutos.
Quita la tapa, y esponja el arroz con un tenedor antes de servirlo.
Consejos
- Puedes añadirle al agua una cucharada de sal antes de cocinarlo. El agua puede sustituirse por caldo para cocinar el arroz.
