Cómo afilar los cuchillos de cocina

Cómo afilar cuchillos de la cocina. Una de las cosas más molestas de encontrar en la cocina es un cuchillo sin filo, y esto se hace muy evidente cuando se intenta cortar un tomate o una cebolla en dados. Un cuchillo afilado es el mejor amigo de un cocinero y por lo tanto es útil si tu sabes cómo afilar los cuchillos de cocina. El métodos de afilado hogareño incluye el uso de una chaira, dibujar cuchillos a través de una piedra de afilar plana, o utilizar un afilador de cuchillos comercial.

Usando una chaira

Paso 1

Mantén la chaira (Una varilla de metal diseñado para afilar cuchillos) en una mano.

Paso 2

Con la otra mano, sostén el cuchillo de su manija.

Paso 3

Coloca el cuchillo justo debajo de la manija del acero, con el mango del cuchillo tocando la parte inferior de la manija de acero.

Paso 4

Con el cuchillo en un ángulo de 10 a 25 grados con respecto al acero, sostén la chaira estable y dibuja con la hoja del cuchillo a través del acero.

Paso 5

Repite varias veces hasta que toda la superficie de corte de la cuchilla haya sido trabajada a través de la chaira en ambos lados de la hoja.

Usando una piedra de afilar

Paso 1

Usa una piedra de afilar húmeda o seca.

Paso 2

Coloca la piedra plana en una superficie estable.

Paso 3

Sosteniendo el cuchillo desde su mango, coloca la hoja a un ángulo entre 10 y 25 grados con respecto a la piedra.

Paso 4

Haz que el cuchillo vaya hacia ti y hacia el otro lado de la piedra.

Paso 5

Repite el proceso del otro lado de la hoja.

Usar un afilador de cuchillos comercial

Paso 1

Revisa las instrucciones que vienen adjuntas con el afilador.

Paso 2

El proceso generalmente consiste en dibujar con la hoja del cuchillo a través del mecanismo hacia tu lado hasta que la cuchilla esté afilada.

Paso 3

Este método no se recomienda para los cuchillos finos.

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