Cómo extraer la tinta de un pulpo

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La tinta le proporciona al pulpo una defensa natural en la vida silvestre, ya que le permite sorprender y distraer a un depredador con una nube de pigmento de coloración oscura. Esto le brinda la posibilidad de escapar. Los humanos le han encontrado otro a esta tinta. Cuando estés preparando el pulpo para comerlo, puedes usarla en una salsa. Para cocinar con la tinta, primero debes extraerla. Este es un proceso sencillo.

Step 1

Corta un círculo alrededor del pico del pulpo con el cuchillo de mondar. El pico se encuentra en el centro de los tentáculos.

Step 2

Quita el pico cuidadosamente. Los órganos junto con el saco de tinta saldrán con el mismo.

Step 3

Coloca el saco de tinta en la taza o en el tazón. Este tiene una forma alargada y es de color plateado.

Step 4

Aplasta el saco de tinta con una cuchara.

Step 5

Agrégale una cucharada de agua.

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