La mejor manera de quitar la cáscara de un huevo pasado por agua
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Los huevos pasados por agua tienen opaca la clara y la yema líquida. El tiempo es importante para obtener ambos elementos del huevo cocinados a la perfección. Al igual que con el huevo duro, los de yemas suaves se pelan antes de comer, pero la técnica es importante. No querrás romper la clara y que la yema se escurra. Pela los huevos pasados por agua con cuidado.
Step 1
Hierve el huevo hasta la etapa de pasado por agua, calculando cuidadosamente.
Step 2
Llena un recipiente con agua y hielo.
Step 3
Retira el huevo de la cacerola con una cuchara y colócalo en un recipiente con agua helada. Esto detendrá la cocción del huevo, ademas de hacer que se separe algo de la cáscara, lo que hará más fácil el proceso de pelado.
Step 4
Golpea el huevo en varios lugares alrededor del cascaron, ya sea en el fregadero o mostrador, o con el mango de un cuchillo de cocina. Sé muy cuidadoso y deja la clara intacta.
Step 5
Sostén el huevo con la cáscara quebrada bajo un grifo con agua corriente y retírala con cuidado. La clara de un huevo pasado por agua es sólida, pero frágil.
Step 6
Sirve el huevo pelado pasado por agua.
Referencias
Consejos
- Cocina un huevo grande estándar aproximadamente cuatro minutos para tener uno pasado por agua.
- Sirve el huevo pasado por agua con pan tostado para mojar en la yema líquida.
Advertencias
- Dado que los huevos están cocinados a partir de la etapa de pasados por agua, no debes dárselos de comer a bebés o ancianos. Las personas con sistemas inmunes débiles tampoco deben comer huevos poco cocidos.
Sobre el autor
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