Cómo reemplazar a la harina común por harina de repostería
cream cake and fruit cake image by Maria Brzostowska from Fotolia.com
Si bien puedes preparar pasteles con harina común, si en cambio utilizas harina de repostería tu producto final logrará una textura más liviana y esponjosa. Esto se debe al menor contenido de proteína de la harina de repostería. Esta última contiene solamente de 6% a 8% de gluten en comparación con la harina común, que tiene de un 10% a un 12%. Si tu supermercado no tiene disponible harina de repostería, o si sólo preparas pasteles de vez en cuando, puedes hacer esta harina tú misma.
Step 1
Vuelca la harina y la maicena en un cuenco. Mezcla bien los ingredientes con un tenedor.
Step 2
Vierte la harina y el almidón de maíz en un colador y tamízalos. Esto te ayudará a obtener una mezcla homogénea.
Step 3
Usa la mezcla como si se tratara de harina de repostería. No es necesario hacer más modificaciones o sustituciones.
Más artículos
Cómo hacer una bebida de electrolitos→
Cómo sacarle brillo a una encimera de granito→
Cómo eliminar la grasa de utensilios de cocina, ollas y sartenes→
Cómo quitar el óxido de lavabos y bañeras utilizando productos caseros→
Cómo condimentar carne picada para tacos→
Cómo elaborar un cóctel margarita sin alcohol→
Referencias
Recursos
Consejos
- Estas cantidades te rendirán para una taza de harina de repostería. Si deseas obtener más o menos, gradúa la cantidad de harina multiuso y de almidón de maíz según tus necesidades.
Sobre el autor
Morgan O'Connor has been writing professionally since 2005. Her experience includes articles on various aspects of the health-insurance industry for health-care newsletters distributed to hospitals as well as articles on both international and domestic travel.
Créditos fotográficos
cream cake and fruit cake image by Maria Brzostowska from Fotolia.com
