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Tostada de aguacate con salmón ahumado y rabanito

http://heatherchristo.com/2015/05/19/avocado-toast-with-smoked-salmon-and-radishes-gluten-free/

Introducción

Tanto si buscas una receta sin gluten como un aperitivo maravilloso, has dado con el lugar indicado. Estas tostadas con salmón ahumado y rábano son el toque perfecto para un almuerzo sencillo, una cena liviana o como un aperitivo para cualquier momento del día. Sólo deberás obtener los ingredientes y en pocos minutos tendrás un plato que resultará tan original como delicioso.

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Ingredientes

Una baguette libre de gluten de marca Olivia (puedes usar una baguette común) 1 cucharadita de aceite de oliva 1 diente de ajo 1 aguacate pequeño 1 rodaja de limón Sal kosher 2 onzas de salmón ahumado 4 rábanos finamente cortados 2 cucharaditas de cebollino fresco

tienda.panaderiasingluten.com

Paso 1: las tostadas

Si tienes la baguette Olivia libre de gluten y vegana, ya tienes un comienzo para un plato especial. De lo contrario, haz tostadas de la forma tradicional, usando una baguette, cortándola en trozos y tostándola, ya sea en el horno o en una tostadora para hornalla. Si tienes la baguette Olivia, tuéstala hasta que quede de color marrón dorada, lo que será el punto perfecto para una tostada. Una vez que las tengas listas, échales media cucharadita de aceite de oliva y luego frótalas con el diente de ajo crudo, de modo que la tostada absorba ligeramente su sabor.

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Paso 2: el aguacate

Pela el aguacate y quítale el carozo. Luego córtalo en rodajas. Tendrás que colocar una rodaja fina de aguacate sobre la tostada. Échale sal de forma generosa y exprime un poco de limón con la mano. Luego písalo con un tenedor sobre la tostada para que quede bien adherido. Nota: el aguacate y el limón son una combinación perfecta.

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Paso 3: el salmón y los rábanos

Ya casi tienes listo tu plato. Sólo te falta el toque final: ¡el salmón y los rábanos! Por sobre el aguacate, incorpora un trozo generoso de salmón ahumado. Luego corta los rábanos en rodajas pequeñas y échalos encima. Puedes agregarle cebollino fresco por encima y media cucharadita de aceite de oliva en la parte superior. Sirve inmediatamente.

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Notas

Puedes usar baguette libre de gluten y vegana si estás haciendo un evento especial, o en el caso en que sigas esta dieta. De lo contrario, puedes utilizar tostadas de harina de trigo. Esta receta sirve para una porción. Pero anímate a hacer en cantidad si decides tener invitados.