Vegetales de hojas verdes

Muchos vegetales de hojas verdes prosperan en la sombra. Opta por los vegetales para ensaladas, como el radicchio, la lechuga, la rúcula y la escarola. Otros vegetales de hojas verdes también crecen muy bien en el jardín. Ten en cuenta los vegetales de hojas verdes que rara vez se consumen crudos, pero pueden prepararse en sopas, asados o ligeramente salteados. Algunos de estos vegetales que crecen en la sombra son la berza, la col rizada, la mostaza parda y la acelga.

Judías y guisantes

Las judías se cultivan frecuentemente en los jardines domésticos. Son fáciles de cultivar y la mayoría de las variedades producen una cosecha abundante. Los guisantes también son comunes en los jardines domésticos porque crecen con sombra parcial. Sin embargo, obtener una gran producción de judías y guisantes lleva más tiempo en condiciones de sol parcial. Las variedades de judías y guisantes en forma de arbustos o enanas son más adecuadas para lugares con sombra que las variedades en varilla.

Verduras de raíz

Muchos vegetales de raíz prosperan en la sombra, pero necesitan al menos cuatro horas diarias de sol para una buena producción. Una buena cosecha requiere más tiempo que el que necesitaría en un jardín soleado. Entre los vegetales de raíz apropiados para un jardín con sombra se incluyen las zanahorias, las papas, las remolachas, los rábanos y los nabos. Aunque estos vegetales podrían tardar más tiempo en madurar, puedes cosecharlos temprano y disfrutar de zanahorias, papas y remolachas tipo "baby".

Hierbas

Las hierbas frescas realzan el sabor de las comidas. Si tienes un jardín con sombra, ten en cuenta el cultivo de una amplia variedad de hierbas, como el cilantro, el cebollino, el orégano, la menta y el perejil. Otras hierbas, como la albahaca, necesitan sol pleno para prosperar.