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Cómo cocer berenjenas al vapor

Las berenjenas se encuentran en la misma familia de plantas de la papa y el tomate. Existen muchas variedades, y sus colores incluyen verde, blanco y morado. El fruto tiene un sabor amargo cuando se come crudo. Cocer la berenjena hace que sea más tierna y sabrosa. La cáscara de la berenjena se puede mantener o se puede quitar antes de cocer la fruta al vapor.

Instrucciones

Cuece berenjenas al vapor para realzar el sabor y ablandar la fruta. (eggplant image by TMLP from Fotolia.com)
  1. Corta el tallo de la berenjena. Corta la berenjena por la mitad de forma vertical para que tengas dos secciones.

  2. Corta cada sección longitudinalmente por la mitad para obtener cuatro trozos.

  3. Vierte 2 tazas de agua dentro de una olla. Agrega 4 cucharadas de vinagre para el sabor si lo deseas.

  4. Hierve el agua. Introduce los trozos de berenjena en una vaporera. No coloques los trozos demasiado apretados.

  5. Coloca la vaporera dentro de la olla. Cubre la olla con su tapa y cuece la berenjena al vapor durante 10 minutos hasta que esté tierna y blanda.

  6. Transfiere la berenjena cocida a un plato. Sazona la berenjena con sal y pimienta.

Consejos

  • Siempre lava una berenjena para remover la suciedad y los pesticidas de su cáscara.

Advertencias

  • No uses una berenjena que posee áreas de decoloración, puntos blandos o moho. Esto indica que la berenjena está en mal estado.

Necesitarás

  • Un cuchillo
  • 2 tazas de agua
  • Una olla con tapa
  • 4 cucharadas de vinagre
  • Una vaporera
  • Sal
  • Pimienta