Comida

Cómo cocer berenjenas al vapor

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por paulo gutierrez
Cómo cocer berenjenas al vapor

Cuece berenjenas al vapor para realzar el sabor y ablandar la fruta.

eggplant image by TMLP from Fotolia.com

Las berenjenas se encuentran en la misma familia de plantas de la papa y el tomate. Existen muchas variedades, y sus colores incluyen verde, blanco y morado. El fruto tiene un sabor amargo cuando se come crudo. Cocer la berenjena hace que sea más tierna y sabrosa. La cáscara de la berenjena se puede mantener o se puede quitar antes de cocer la fruta al vapor.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un cuchillo
  • 2 tazas de agua
  • Una olla con tapa
  • 4 cucharadas de vinagre
  • Una vaporera
  • Sal
  • Pimienta

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Instrucciones

  1. 1

    Corta el tallo de la berenjena. Corta la berenjena por la mitad de forma vertical para que tengas dos secciones.

  2. 2

    Corta cada sección longitudinalmente por la mitad para obtener cuatro trozos.

  3. 3

    Vierte 2 tazas de agua dentro de una olla. Agrega 4 cucharadas de vinagre para el sabor si lo deseas.

  4. 4

    Hierve el agua. Introduce los trozos de berenjena en una vaporera. No coloques los trozos demasiado apretados.

  5. 5

    Coloca la vaporera dentro de la olla. Cubre la olla con su tapa y cuece la berenjena al vapor durante 10 minutos hasta que esté tierna y blanda.

  6. 6

    Transfiere la berenjena cocida a un plato. Sazona la berenjena con sal y pimienta.

Consejos y advertencias

  • Siempre lava una berenjena para remover la suciedad y los pesticidas de su cáscara.
  • No uses una berenjena que posee áreas de decoloración, puntos blandos o moho. Esto indica que la berenjena está en mal estado.

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