Cómo conservar el merengue de limón

Escrito por yvette sajem | Traducido por nieves fragola
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Cómo conservar el merengue de limón
Más allá de lo bien que se haya preparado el pastel, generalmente se descompone en un día o dos. (www.sxc.hu)

El pastel de merengue de limón no dura mucho tiempo y no sólo porque es rápidamente devorado por tus amigos y familiares. El merengue no es más que azúcar y clara de huevo, por lo que, más allá de lo bien que se haya preparado el pastel, generalmente se descompone en un día o dos. Un almacenamiento cuidadoso te ayudará a mantener tu pastel de merengue de limón fresco y suave la mayor cantidad de tiempo posible.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Tazón grande

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Instrucciones

  1. 1

    Guarda tu pastel en la cocina a temperatura ambiente (70 a 72 grados F) (21,11 a 22,22 grados Celsius).

  2. 2

    Mantén tu pastel lejos del horno, estufa, ventanas abiertas o lugares con corrientes de aire.

    Cómo conservar el merengue de limón
    Si refrigeras tu pastel de merengue de limón, el merengue se descompondrá más rápido.
  3. 3

    Coloca un tazón invertido invertido sobre tu pastel. Éste debe conservarse durante uno o dos días antes de que el merengue empiece a descomponerse.

Consejos y advertencias

  • Si estás planeando hornear tu propio pastel de merengue de limón, hay algunas cosas que puedes hacer para que tu merengue dure más tiempo: Utiliza claras de huevo a temperatura ambiente; añade 1 cucharada de fécula de maíz a tu merengue; distribuye éste sobre el pastel mientras el relleno está caliente; asegúrate de extenderlo hasta los bordes de tu pastel; y hornea el merengue hasta que se dore ligeramente.
  • La refrigeración de tu pastel de merengue de limón hará que el merengue se descomponga más rápido.

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