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Cómo convertir la harina común en harina de repostería

Actualizado 21 febrero, 2017

Cuando estás apretada de tiempo y la receta que estás utilizando requiere harina de repostería que no tienes a mano, haz un sustituto rápido utilizando harina común. Esta harina tiene más proteínas que la harina de repostería y está hecha de una combinación de trigo duro y blando, lo cual hará que tu pastel sea más denso. Agregando un ingrediente simple, puedes utilizar harina común para hacer un pastel que sea tan ligero y esponjoso que nadie sabrá de tus ingredientes sustitutos.

Instrucciones

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  1. Mide 2 cucharadas de almidón de maíz y colócalas en una taza medidora.

    Ryan McVay/Stockbyte/Getty Images
  2. Llena la taza medidora hasta sus 3/4 partes con harina común. Por cada taza de harina de repostería requerida en tu receta, necesitarás 3/4 de taza de harina común y 2 cucharadas de almidón de maíz.

    Miguel Villagran/Getty Images News/Getty Images
  3. Pon la mezcla de harina en un recipiente y repite hasta que tengas la cantidad de harina necesaria para tu receta. Mezcla muy la harina y el almidón de maíz antes de añadirla a la masa del pastel.

    Rayes/Photodisc/Getty Images

Necesitarás

  • Almidón de maíz