Cómo criar un cerdo para matar

Escrito por valerie terman | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo criar un cerdo para matar
Cría tu propio cerdo en casa para tener carne más saludable. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Criar tu propio cerdo para matar le dará a tu familia un congelador lleno de chuletas, costillas, salchichas y panceta que casi seguro serán más sabrosas que las que compras en las tiendas. En 6 a 8 meses tu lechón debería llegar a pesar hasta 250 libras (113 kilos) y estará listo para el sacrificio. Los cerdos tienen la reputación de ser muy listos y amistosos con las personas y chillará de placer cuando le des su comida diaria con una rascada en la cabeza. Ten cuidado de no apegarte mucho a él; recuerda que no es una mascota sino un animal de granja.

Nivel de dificultad:
Moderadamente difícil

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Necesitarás

  • Chiquero
  • Recipientes para comida y agua
  • Zona exterior cercada (opcional)
  • Alimento

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Instrucciones

    Instrucciones

  1. 1

    Compra un lechón buscando en los anuncios del periódico local, en línea, en un negocio de venta de ganado o en la agencia de extensión del condado. Asegúrate que el cerdo tenga buena salud haciéndolo examinar por un veterinario de grandes animales.

  2. 2

    Coloca al cerdo en el chiquero, después de comprobar que este lugar sea lo suficientemente resistente para contener un animal maduro fuerte de 250 libras (113 kilos). El recipiente de agua debe ser elevado y estar asegurado para que no se vuelque o se ensucie. El recipiente de la comida debe ser fuerte y fácilmente accesible tanto para el animal como para el cuidador.

  3. 3

    Alimenta al cerdo diariamente con el cereal que prefieras, que puede ser en pellets o triturado, mejorado u orgánico. Puedes complementarlo con los desechos del jardín, la mesa y pasturas en una zona cercada. Asegúrate de que el animal no coma productos cárnicos en los desechos, ya que lo contaminarán.

  4. 4

    Limpia el chiquero todos los días quitando el estiércol con una pala grande a una zona de composta cercana. Si el piso es de concreto puedes limpiarlo con una manguera.

  5. 5

    Controla el peso del cerdo que estás criando. Estará listo para matarlo cuando pese entre 200 y 250 libras (90 y 113 kilos). Mide el perímetro torácico detrás de las patas delanteras, y el largo entre las orejas y la base de la cola. La fórmula es: perímetro torácico x perímetro torácico x largo/400 = peso.

  6. 6

    Mata tu cerdo en casa o llévalo a un matadero local para procesarlo.

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