Cómo extraer la tinta de un pulpo

Escrito por bob romanov | Traducido por alejandra prego
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Cómo extraer la tinta de un pulpo
Un pulpo mantiene su tinta en un saco interno. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

La tinta le proporciona al pulpo una defensa natural en la vida silvestre, ya que le permite sorprender y distraer a un depredador con una nube de pigmento de coloración oscura. Esto le brinda la posibilidad de escapar. Los humanos le han encontrado otro a esta tinta. Cuando estés preparando el pulpo para comerlo, puedes usarla en una salsa. Para cocinar con la tinta, primero debes extraerla. Este es un proceso sencillo.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Un cuchillo de mondar
  • Un tazón pequeño o una taza de té
  • Una cuchara

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Instrucciones

  1. 1

    Corta un círculo alrededor del pico del pulpo con el cuchillo de mondar. El pico se encuentra en el centro de los tentáculos.

  2. 2

    Quita el pico cuidadosamente. Los órganos junto con el saco de tinta saldrán con el mismo.

  3. 3

    Coloca el saco de tinta en la taza o en el tazón. Este tiene una forma alargada y es de color plateado.

  4. 4

    Aplasta el saco de tinta con una cuchara.

  5. 5

    Agrégale una cucharada de agua.

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