Cómo comer un membrillo

Escrito por allison boelcke | Traducido por ramiro rementeria
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Cómo comer un membrillo
Hay muchas formas de preparación de membrillo, pero el método más usual es el escalfado. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

El membrillo es una fruta que crece en el Oriente Medio, en Asia, en el Mediterráneo, en América Latina y en los Estados Unidos. El membrillo maduro es de color amarillo y se asemeja a sus más conocidos familiares, la manzana y la pera. El membrillo tiene un sabor ácido y amargo en su forma cruda, por lo que la mayoría de la gente no los recoge ni los come. Cuando el membrillo se cocina, se transforma desde el amarillo pálido hasta el rosado y el sabor se vuelve mucho más dulce. Hay muchas formas de preparación de membrillo, aunque el método más básico es el escalfado, o calentar el membrillo en una mezcla de agua y azúcar.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • 6 frutos de membrillo grandes
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Cacerola grande
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 taza de azúcar granulada

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Enjuaga con agua tibia el membrillo y frótalo suavemente para quitarle cualquier pelusa exterior. Sécalo y usa un cuchillo o pelador de quitar la piel exterior.

  2. 2

    Corta el membrillo longitudinalmente por la mitad para exponer el núcleo y las semillas. Con una cuchara, saca el centro y las semillas, y a continuación corta el membrillo en trozos o en rodajas finas.

  3. 3

    Calienta 3 tazas de agua y 1/2 taza de azúcar en una cacerola grande en la estufa a fuego alto hasta que hierva. Luego reduce a fuego medio.

  4. 4

    Coloca los trozos de membrillo suavemente en la mezcla de agua y azúcar. Calienta hasta que el membrillo se torne rosa; ésto puede tardar hasta una hora.

  5. 5

    Sirve el membrillo caliente o a temperatura ambiente. Guarda el membrillo restante en un recipiente con su almíbar en el refrigerador hasta por una semana.

Consejos y advertencias

  • El membrillo puede ser sustituido por manzanas o peras en las recetas, y se le puede incluir canela, vainilla y jengibre.
  • Ten cuidado al cortar el membrillo, ya que tiene una textura dura y desigual que puede hacer que el cuchillo se resbale.

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