Comida

Guía para los carros de alimentos en Portland

Escrito por clayton browne Google | Traducido por agustina dowling
Guía para los carros de alimentos en Portland

Abrir un restaurante requiere una inversión inicial muy grande.

Thinkstock/Comstock/Getty Images

La ciudad de Portland, en Oregon, ha estado desarrollado una reputación de carritos de comida locales de alta calidad en los últimos años. A partir de 2010, había más de 580 carros de comida con licencia operando en Portland, vendiendo de todo, desde tacos y hamburguesas hasta waffles. Los carritos de alimentos son una excelente manera para que los aspirantes a empresarios y los restauradores den sus primeros pasos en los buenos negocios sin invertir tanto tiempo y dinero en comparación con la apertura de un restaurante de gran escala.

Planea tu negocio

Aunque un carrito de comida es una operación físicamente pequeña, al ser un negocio que sirve comida al público, debe cumplir con los mismos estándares de seguridad pública y salud que todos los restaurantes. Debes escribir un plan de negocios que explique los detalles de tu negocio, incluida la financiación, la clase de alimentos que venderás, las licencias necesarias del departamento de salud, la zonificación local o los permisos necesarios para el negocio, así como los lugares propuestos para ubicar el carro.

Revisa el plan

Todos los establecimientos de servicio de alimentos en Portland, incluidos los carritos de comida móviles, deben someterse a una revisión del plan de negocios antes de que se les concedan sus licencias. En esta revisión, se examinan tus planes detallados de tu carro de alimentos para asegurarse de que cumpla con todos los estándares requeridos para su clase en términos de lavabos, instalaciones de lavado de manos, conexiones eléctricas y equipos de seguridad. Ponte en contacto con el Departamento de salud ambiental del condado de Multnomah para obtener una solicitud de revisión del plan.

Licencias y permisos

Completa una solicitud para una licencia de un carrito móvil de alimentos del Departamento de salud ambiental del condado de Multnomah, después de completar tu revisión del plan. La solicitud de licencia para un carro móvil de alimentos requiere una gran cantidad de información personal y comercial, incluyendo el nombre y el número de Seguro Social o EIN del propietario. Los carritos de comida móviles deben operar bajo los auspicios de un comisario con instalaciones eléctricas y de plomería permitidas, o bien instalar los servicios adecuados y adquirir sus propios permisos. Los carritos de comida móviles también están sujetos a las restricciones de zonificación que requieren permisos en algunas zonas de Portland.

Opera tu negocio

Después de que tu solicitud de licencia haya avanzado a la etapa final, y el carro de alimentos esté preparado y listo para el negocio, llama al Departamento de salud ambiental del condado de Multnomah para arreglar una inspección. Las inspecciones de pre-apertura se programan dentro de una semana después de que llamas. Esta inspección del departamento de salud es necesaria, antes de que puedas servir alimentos al público, y si pasas la inspección inicial y recibes una licencia de servicio de alimentos, puedes esperar tu primera inspección oficial como un establecimiento de servicio de alimentos operativo, luego de unas pocas semanas después de la apertura.

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