Olla para fondue a vela vs. Sterno

Escrito por ann johnson | Traducido por juan ignacio ceviño
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Olla para fondue a vela vs. Sterno
La vela o el Sterno va debajo de la olla. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Cocinar fondue es una manera íntima y social de preparar y servir la comida. La olla podría contener chocolate de inmersión en la que los comensales sumergen porciones del tamaño de un bocado de fruta o pasteles, normalmente ensartados en largos tenedores de fondue. En vez de chocolate, la olla de fondue podría contener queso fundido, para sumergir las verduras y pan. Algunas ollas para fondue contienen aceite hirviendo, que se utiliza para cocinar trozos de carne. Independientemente del contenido de la olla de fondue, cada olla necesita una fuente de calor.

Otras personas están leyendo

Fuente de calor

Las ollas para fondue eléctricas son de auto-calentamiento. Otras variedades requieren una fuente de calor externa, por lo general proporcionada por una pequeña lata de Sterno o una vela. La vela o el Sterno proporcionan una llama debajo de la olla de fondue. Mientras ollas de fondue eléctricas tienden a ser más convenientes, ya que no necesitas volver a encender periódicamente o rellenar con una nueva vela o Sterno, no son tan portátiles, y es necesario estar cerca de una toma eléctrica.

Sterno y vel

El sterno es el nombre comercial de una sustancia de alcohol gelificado que viene en una lata pequeña. Cuando el usuario retira la tapa de la lata y enciende la parte superior de la sustancia con un fósforo, se inflama. Continúa ardiendo hasta que toda la sustancia se queme, o el usuario coloque la tapa en la lata, apagando la llama. Los campistas suelen utilizar Sterno para cocinar. En lugar de una fuente de calor similar al Sterno, algunas ollas para fondue utilizan pequeñas velas de té o grandes velas votivas.

Intensidad del calor

El calor generado por la llama de una vela es mucho menos intenso que el calor de una lata de Sterno. Algunas marcas de velas votivas desalentan el uso de las velas para las ollas para fondue. Mientras que el calor de la llama de una vela puede ser suficiente para mantener la fondue de chocolate caliente, no va a generar suficiente calor para mantener el aceite burbujeante para la cocción de trozos de carne. Algunas ollas para fondue de chocolate están diseñadas para usar con velas de té o velas votivas.

Calentando y cocinando

Por lo general, necesitarás calentar inicialmente una olla de fondue no eléctrica sobre una hornilla. Una vela no calienta lo suficiente como para cocinar o calentar el contenido de la olla de fondue. Mientras que es posible cocinar y calentar algunos alimentos con Sterno, considera el costo adicional. Es posible quemar varias latas de Sterno antes de llevar la fondue a temperatura de servicio. El propósito del Sterno o la vela es el de mantener el calor en la olla para fondue.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles