Cómo preparar un indicador de pH con repollo colorado

Escrito por charles clay | Traducido por pau epel
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Cómo preparar un indicador de pH con repollo colorado
Usa un indicador de pH natural para tus experimentos. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Un indicador de pH es una sustancia que cambia de color en una escala predecible, como respuesta a otras sustancias ácidas o básicas. El jugo de repollo colorado es un indicador de pH natural, que cambia de púrpura oscuro a rojo en presencia de ácidos, y de azul a verde en presencia de bases. Esta solución es segura para manipular e ideal para experimentos científicos con niños y estudiantes.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Una cabeza de repollo colorado
  • Un matraz o frasco grande
  • Un tazón grande resistente al calor
  • Un colador
  • Un contenedor 1 galón (3,78 l) con tapa

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Instrucciones

  1. 1

    Desmenuza el repollo en pequeñas tiras. Puedes hacer esto a mano en el aula de clases, usando un cuchillo grande para picar. Un procesador de alimentos puede acelerar el proceso, para preparación casera. Coloca el repollo en tiras en un tazón grande resistente al calor.

  2. 2

    Hierve aproximadamente un galón (3,78 l) de agua, o lo suficiente para cubrir el repollo sin desbordar el tazón. Puedes hacer esto en una cacerola grande de cocina en tu casa, o en un par de matraces de 2 quarts (1,88 l) en el laboratorio.

  3. 3

    Vierte el agua hirviendo sobre el repollo. Agita exhaustivamente y deja reposar durante 10 minutos.

  4. 4

    Vierte la solución a través de un colador, a un contenedor limpio de 1 galón (3,78 l). Si pretendes usar la solución de inmediato, viértela en un matraz más grande. Si necesitas guardarla o transferirla, espera que se enfríe y luego viértela en un contenedor limpio de 1 galón con tapa (como una garrafa de leche o jugo bien enjuagada).

Consejos y advertencias

  • La solución puede iniciar demasiado rosa o azul, dependiendo del pH de tu agua. Añade gotas de vinagre si está muy azul, y bicarbonato de sodio si está muy rosada, hasta que alcance un profundo color púrpura.
  • La solución puede usarse para fabricar bandas de pH caseras. Simplemente hierve el líquido hasta que haya reducido su volumen en aproximadamente tres cuartas partes, y remoja un filtro de café en el concentrado resultante. Deja secar el filtro, luego córtalo en tiras.
  • El agua hervida, los ácidos y las bases son sustancias peligrosas. Utiliza guantes y gafas de seguridad cuando manipules compuestos ácidos o básicos, y mantén a los niños a distancias seguras.
  • Los cuchillos y procesadores de alimentos sólo deben ser usados por adultos.

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