Cómo quitar los pelos de un pollo

Escrito por kai ingram | Traducido por katherine bastidas
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Cómo quitar los pelos de un pollo
Hay varias formas de eliminar los pelos de un pollo crudo. (chicken wings image by Maria Brzostowska from Fotolia.com)

La eliminación del pelo de un pollo crudo que vas a preparar para cocinar puede ser un proceso fácil o tedioso, dependiendo de la cantidad de pelo que queda una vez que se hayan arrancado las plumas. Mientras menos pelos queden en el pollo si lo compraste en una tienda, en lugar de matarlo tú mismo, para muchos cocineros es preferible eliminar tanto pelo como sea posible antes de cocinarlo (aunque no es necesario). Dependiendo de la cantidad de pelo y el grosor del pelo que quede en el pollo, hay varias formas de eliminarlo.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Una toalla de papel
  • Un cepillo para lavar alimentos (aceptable para usarse en alimentos)
  • Pinzas
  • Tapa de una estufa de gas

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Instrucciones

  1. 1

    Frota el pollo con una toalla de papel o con un depurador de alimentos. Este método es ideal si hay algunos pelos sueltos o delgados en el pollo.

  2. 2

    Trata de arrancar los pelos con un par de pinzas o con los dedos. Esto puede tardar mucho tiempo, pero es efectivo.

  3. 3

    Usa una llama en una estufa de gas para chamuscar el pelo de la gallina pasando las piezas de pollo a través de la llama.

Consejos y advertencias

  • Si despedazas el pollo, también hay máquinas automatizadas desplumaduras que eliminan el pelo y las plumas.
  • Lava el pollo crudo muy bien con agua fría.
  • Cuando hornees un pollo, los pelos sueltos del mismo por lo general se quemarán durante la cocción.

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