Cómo servir vino blanco

Escrito por racheal ambrose | Traducido por natalia navarro
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Cómo servir vino blanco
(Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

Tanto si sirves vino blanco a un grupo de gente o sólo un vaso, hacerlo de forma incorrecta puede acabar siendo un desastre. Los corchos se pueden romper, el vino se puede derramar, y el vino demasiado caliente o frío da como resultado una experiencia desagradable. Almacenando, abriendo y sirviendo el vino en la cristalería apropiada, puedes evitar estos problemas. La página web Basic Wine Knowledge recomienda usar una copa con forma de U. Si sirves vino espumoso, usa copas alargadas. Manipula las copas por los pies para prevenir pasar el calor corporal al vino. Sirve vino blanco con queso suave, pavo, pescado, pollo, huevos y cerdo.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Cubitera
  • Hielo picado o en cubos
  • Un sacacorchos
  • Copas de vino

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Instrucciones

  1. 1

    Coloca el vino blanco en un refrigerador 2-4 horas antes de servirlo.

  2. 2

    Saca la botella de 20 a 25 minutos antes de servir.

  3. 3

    Quita la cubierta de la parte superior de la botella.

  4. 4

    Sostén la botella en un ángulo de 45 grados, lejos de tu cara. Si vas a abrir un vino espumoso, quita el cierre girando el alambre. Mantén una mano en el corcho mientras tiras del cierre. Los vinos blancos espumosos contienen carbono. Gira el corcho despacio con una mano, mientras agarras la parte inferior de la botella con la otra. Tira del corcho despacio mientras giras.

  5. 5

    Puedes usar un sacacorchos para los vinos blancos no espumosos. El sacacorchos agarra el corcho, lo que ayuda a sacarlo. Inserta la punta dentro de la parte superior y gira en el sentido de las agujas del reloj hasta que la parte curvada o "de gusano" quede insertada por completo dentro del corcho. Si usas un sacacorchos como el de la imagen, los brazos se levantarán mientras insertas la parte curvada; empuja los brazos hacia abajo para quitar el corcho.

    Cómo servir vino blanco
    (corkscrew image by Leonid Nyshko from Fotolia.com)
  6. 6

    Llena una copa de vino a la mitad. Sostenla por el pie.

  7. 7

    Vierte una capa de 1-2 pulgadas (2.5-5 cm) de hielo en una cubitera. Pon la botella de vino dentro. Añade más hielo por los lados hasta que la cubitera quede casi llena. Añade agua fría. Deja el vino dentro para mantenerlo frío.

  8. 8

    Inserta el corcho de nuevo en la botella (si le das la vuelta, será más fácil ponerlo) y colócala en el refrigerador. Sirve el vino en los cuatro días siguientes a abrirlo.

Consejos y advertencias

  • De acuerdo con MSNBC, los vinos blancos ricos, como el Chardonnay, tienen que servirse entre 58 y 62 grados (14 y 16ºC); los vinos blancos espumosos o los champagnes deberían servirse entre 50 y 55 grados (10 y 12ºC); y los vinos blancos ligeros, como el alemán, deberían servirse entre 48 y 52 (8 y 11ºC).
  • Nunca apuntes con una botella de vino a alguien o algo que se pueda romper cuando saques el corcho, especialmente con vinos espumosos. Estos corchos pueden saltar y causar un daño severo.
  • Cuando sirvas vino a invitados, monitoriza la cantidad que pones. Una buena regla es 5 onzas (142 ml) por persona y hora. No dejes que nadie conduzca bajo la influencia del alcohol.

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