¿Con qué puedo sustituir una cacerola para baño María?

Escrito por brad maddy
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
¿Con qué puedo sustituir una cacerola para baño María?

Muchas recetas requieren que se use una cacerola para baño María para derretir el chocolate o calentar salsas delicadas sin quemarlas. Sin embargo, mucha gente no tiene una cacerola para baño María. En lugar de gastarte el dinero y ocupar espacio valioso en los estantes con otro utensilio para cocinar , crea tu propia cacerola para baño María empleando herramientas sencillas que tienes por casa: la receta nunca notará la diferencia.

Otras personas están leyendo

Cuidado

Una cacerola para baño María es un conjunto de cacerolas superpuestas u ollas que están unidas con un espacio entre ambas. La cacerola inferior está llena de agua y la otra cacerola está situada encima. El vapor de la olla inferior sube y calienta la olla superior. Esta forma indirecta de calentar, permite que los contenidos de la olla superior se calienten despacio y uniformemente, y es ideal para derretir chocolate y calentar con cuidado salsas de huevo y mantequilla, que de otro modo se quemarían al recibir el calor directamente. Las cacerolas para baño María están disponibles en la mayoría de las grandes superficies que vendan artículos del hogar y en tiendas especializadas en el abastecimiento de cocina.

En lugar de gastar el dinero en una cacerola para baño María que usarás de vez en cuando, usa una Pyrex o un tazón de acero inoxidable a modo de cacerola superior. Primero, elige una olla grande y llénala de 3 a 5 centímetros de agua y ponla de bajo a medio fuego hasta que el agua comience a hervir. Elige un tazón que tenga un diámetro más grande que el de la olla y sitúalo encima. Asegúrate de que tu tazón no se cae dentro de la olla o toca el agua hirviendo. Pon el chocolate, la salsa u otra sustancia en el tazón y deja que el vapor caliente la parte inferior del tazón. Remueve como indique la receta.

El vapor de la olla inferior se irá escapando poco a poco. Dependiendo de la receta, esto podría ser un efecto secundario negativo de una cacerola casera para baño María. Si el vapor entra en contacto con el chocolate derretido, el chocolate se endurecerá y se echará a perder. Asegúrate de que permites que el vapor se disipe sin que entre en contacto con la comida.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles