Cómo hacer salsa de vainilla

Escrito por tammy hong | Traducido por sofia loffreda
Cómo hacer salsa de vainilla
Las vainas de vainilla tienen el sabor auténtico. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

La salsa de vainilla puede complementar cualquier tipo de postre. Puedes usarla para sumergir frutas, cubrir pasteles o helados, o servir con budines de pan. Hacer salsa de vainilla en casa es barato y garantiza una calidad fresca. Es fácil de realizar, y la mayoría de los ingredientes son artículos comunes que probablemente tienes en tu refrigerador o despensa.

Instrucciones

  1. 1

    Bate los huevos y las yemas de huevo en un tazón de acero inoxidable de gran tamaño. Puedes mezclarlos con un batidor de mano o con una batidora eléctrica.

  2. 2

    Agrega la leche y la crema de a poco. Si estás usando una batidora eléctrica, reduce la velocidad para evitar salpicaduras.

  3. 3

    Vierte agua en una olla grande. El nivel del agua debe ser de alrededor de dos pulgadas (5 cm). Coloca el recipiente de mezcla de acero inoxidable en la parte superior de la olla grande. Lleva el agua a un pequeño hervor. Bate la mezcla de forma continua mientras hierve el agua.

  4. 4

    Mezcla la mantequilla, el azúcar y la vainilla o el extracto de vainilla. Bate o mezcla hasta lograr una consistencia suave. Añade una pizca de sal si lo deseas.

  5. 5

    Quita el recipiente de la olla y apaga la estufa. Ponla a un lado hasta que se enfríe, antes de usarla.

Necesitarás

  • 3 1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 taza de crema
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 4 huevos enteros
  • 5 yemas de huevo
  • 1 vaina de vainilla dividida o 7 gotas de extracto de vainilla
  • Pizca de sal (opcional)

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