Cómo ablandar los frijoles secos

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Es importante ablandar los frijoles antes de cocinarlos. El método adecuado es remojarlos en agua durante la noche. Los frijoles se triplicarán en tamaño después de esto; por lo tanto, una taza de frijoles secos hará tres tazas de frijoles una vez cocidos.

Step 1

Vierte los frijoles en un tazón. Ordénalos y elimina los residuos, tales como piedras, tierra y frijoles con imperfecciones.

Step 2

Empieza a enjuagar los frijoles. Usa agua tibia para eliminar la suciedad, el polvo y los residuos secos. Remojando los frijoles se eliminará el polvo, pero luego tendrás que enjuagarlos.

Step 3

Coloca los frijoles en una olla. Agrega suficiente agua para cubrir los frijoles por completo. Necesitarás tres tazas de agua por cada libra (0,45 kg) de frijoles secos.

Step 4

Cubre la cacerola con una tapa. Remójalos a temperatura ambiente de 8 a 10 horas.

Step 5

Cocina los frijoles a la textura deseada. Se deben cocinar entre una y tres horas.

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