Comidas típicas de Puerto Rico
La cocina de Puerto Rico contiene una herencia multicultural que abarca desde los tiempos anteriores a la llegada de Cristóbal Colón hasta su inclusión como estado asociado de Estados Unidos. La gente del archipiélago tiene varios platos que son la delicia de muchos.
Asopao
El asopao es, tal vez, el plato más típico de Puerto Rico. Una sopa con los más variados ingredientes, el asopao es frecuentemente cocido con pollo o mariscos, y numerosas hierbas y especias para sazonarlo.
Coco
El coco crece abundantemente en Puerto Rico y es muy apreciado por los lugareños. Su leche dulce puede usarse para hacer flanes, saborizar arroz o utlizarse en muchos postres tradicionales.
Pastelón de carne
Un pastel de carne relleno con jamón o cerdo, el pastelón de carne es muy condimentado y servido con pan dulce. Es el plato central en las cenas puertorriqueñas.
Bacalaítos fritos
Estos bocadillos usados como aperitivos se encuentran en todas las islas de Puerto Rico. Son rollos fritos rellenos con harina y pescado, y condimentados según la preferencia de quien los cocine.
Alcapurria
Las alcapurrias son un snacks rebozados rellenos con bananas, papas y una mezcla de carne vacuna y cangrejo.
Ají caballero
El ají más picante de la isla, el ají caballero, es usado frecuentemente para saborizar sopas, guisos, estofados y otros platos tradicionales.
Referencias
Sobre el autor
Mary Freeman is a freelance writer. She has held several editorial positions at the print publication, "The Otter Realm." She traveled throughout Europe, which ultimately resulted in an impromptu move to London, where she stayed for eight months. This life experience inspired her to pursue travel writing. Freeman received a degree in human communication from California State University.
