¿Cuánto tiempo puede dejarse la sopa fuera?
soup image by AGphotographer from Fotolia.com
La Canadian Partnership for Consumer Food Safety Education es muy específica en sus recomendaciones sobre que la sopa sobrante que se haya dejado fuera sobre la estufa, debe desecharse luego de una hora en verano y dos horas en invierno para evitar que las bacterias se multipliquen y produzcan envenenamiento por la comida.
Recomendaciones de seguridad alimentaria
Consenso general
El consenso general es que es peligroso comer cualquier sobra de comida que haya quedado fuera del refrigerador debido al riesgo de que se contamine con bacterias de crecimiento rápido. Según la USDA, la Food Safety and Inspection Service y otras fuentes sobre seguridad alimentaria, la regla general es que la sopa y otras comidas sobrantes deberían consumirse dentro de las dos horas.
Conclusión
Refrigera la sopa tan pronto como se haya enfriado para evitar el envenenamiento alimentario y el desperdicio, o tómate la sopa dentro de una hora de que esté sobre la estufa para cumplir con las recomendaciones de seguridad alimentaria. Si la comes dentro de las dos horas, no deberías sufrir ninguna enfermedad siempre que la recalientes rápidamente a una temperatura alta.
Más artículos
¿A qué temperatura debe estar mi refrigerador para una conservación óptima?→
Cómo hacer una ensalada del chef fácil→
Cómo enrollar las tortillas de maíz para que no se rompan→
¿Cuándo poner la comida que has cocinado en el refrigerador?→
Cómo recalentar carne sin que se reseque→
¿Cuándo se hecha a perder la salchicha de desayuno?→
